Backt hier jemand selber Brot?

[Bolli]

Ich weiß nicht, ob es hier nur um Rezepte und die Verarbeitung der Teige gehen soll - aber wir müssen das hier auch nicht ewig fortführen Abschließend möchte ich nur berichten, dass ich das Brot heute im Römertopf gebacken habe. Römertopf gewässert, dann gefettet und bemehlt, mit Teig in den kalten Ofen geschoben. Die letzten 10 Minuten ohne Deckel. Tiptop.

In naher Zukunft wage ich mich an Sauerteigbrote, lese hier schon fleißig mit.

[Überflieger]

Ich habe eine Römertopf - Backform für Brot. Diese Backform wird zuerst eingefettet, dann kommt der Brotteig hinein und dann wird sie gewässert, also der Teig ist dann schon drin. Und immer! in den kalten Ofen setzen, sonst springt Dir die Form.

Liebe Grüße
Frau Überflieger

[Blindenhuhn]

Ich habe auch eine Brot-Frage. Neulich habe ich erstmalig das Sommerlieblingsbrot gebacken. War super-lecker. Ich habe nur Weizenmehl genommen. Könnte ich da auch einen Teil Roggen- oder Dinkelmehl dazumischen? Beim Rezept ist ja keine Mehlsorte angegeben.