Backt hier jemand selber Brot?

[flugfisch]

Liebe Beate Danke für das leckere Brötchen Rezept

Mit 1/3 Weizen Vollkornmehl und wie man sieht ordentlich Mohn.
Ich habe die Ansatzmenge durch 10 geteilt und mal 1,5 = das Blech ist voll
Eigentlich wollte ich ein paar einfrieren, aber mein lieber Herr Flugfisch hört gar nicht mehr auf zu futtern endlich mal Brötchen....

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[wolfswinkel7]

Boah die sehn ja super gut aus!
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Ich denke ich kann deinen Mann verstehen!

[flugfisch]

Dankeschön
das ist das erste Brötchen Rezept das bei mir funktioniert hat

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[Viktor6]

Sabine,
das ist klasse, dass Sie so gut geworden sind und dass Sie Euch so gut schmecken.
Die hast Du auch äußerst schön hin bekommen! Gratulation.
Was einfach geil aussieht ist, wenn sie so ein "Semmel Muster" haben, finde ich.
Schönen Semmeldrücker hast Du da.

Liebe Grüße
Beate

[Elmue15]

Die sind ja toll, Sabine! Ich hab mir auch diesen Drücker jetzt bestellt, zusammen mit der Teigwanne von Häussler und hoffe ich bekomme das auch so schön hin wie du

[flugfisch]

Der Drücker ist von Laib & Seele und hatte da Premiere

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[Viktor6]

Die sind ja toll, Sabine! Ich hab mir auch diesen Drücker jetzt bestellt, zusammen mit der Teigwanne von Häussler und hoffe ich bekomme das auch so schön hin wie du

Elmue,
ich wusste bis eben gar nicht, was eine Teigwanne ist.
Sehr interessant, da ich zum gehen lassen von Krapfen, sowas verwende, nur anders
herum.
Den Deckel nehme ich als Boden, lege da Dauerbackfolie drauf und stülpe das eigentliche
Unterteil drüber.
Das klappt so super. Mache das noch nicht lange aber war bei mir der durchschlagende
Erfolg beim Krapfen machen.
Du wirst sicher sehr viel Freude an Deiner Teigwanne haben!

Liebe Grüße
Beate

[Elmue15]

Danke, Beate, das sind ja super Ideen

Gestern hab ich erstmal wieder Nudeln gemacht, aber Brot ist demnächst auch wieder dran!

[Viktor6]

IMG_1769.JPGIMG_1770.JPG

Elmue,
am Sonntag machen wir Nudeln.

[Hühner-Rookie]

Hab da wieder mal ein Frage

Ich habe kürzlich eine Tüte mit braunem Pulver geschenkt bekommen. Es steht folgendes drauf:

Roggenmalzmehl-"inaktives Röstmalz"

...ist da so etwas wie Backmalz für Semmeln ?

Ich habe mal gar keinen Plan.

...jetzt lese ich da noch " Röstaroma und Geschmack...Eine schöne dunkle Färbung bei Brot und Gebäck".

Also für Brot und Gebäck ?