Backt hier jemand selber Brot?

[Lilly26]

IMMER!!!

Super schönes Brot, Mietze, ich nehme Hartweizenmehl gerne in die Brote! Wird ausprobiert

[Viktor6]

Liebe Grüße in die Eifel, Lilly!
Semmeln:
IMG_1809.JPG Teiglinge angegärt
IMG_1810.JPG Arbeitsplatz von Beate und Bär
IMG_1812.JPG Semmeln
IMG_1811.JPG Semmeln
IMG_1808.JPG Semmel, angebissen mit selbstgemachtem Hühnchen-
schinken

Liebe Grüße
Beate

[Elmue15]

Wow!! Besser als vom Bäcker!!!

[Möhre]

ohh Beate, magst du das Rezept rein stellen? oder hab ich es irgendwo überlesen?

ich würde gerne abends den Teig vorbereiten und morgens dann frisch backen.

[Viktor6]

ohh Beate, magst du das Rezept rein stellen? oder hab ich es irgendwo überlesen?

ich würde gerne abends den Teig vorbereiten und morgens dann frisch backen.

Sehr gerne Möhre,
es ist hier im Faden die Nr. 580.
Allerdings habe ich keine Erfahrung, mit Übernacht Gare. Da muss ich passen.
Sag Bescheid, wenn Du Fragen zum Rezept hast.

Wichtig ist enzymaktives Backmalz!! Bitte nicht ohne backen.
Ich nehme Bio Backmalz von Lindenmeyer. Das ist der Ferrari unter den Malzen aber
für mich das Beste.

Liebe Grüße
Beate

[Möhre]

vielen Dank!
dann muss ich mal schauen, ob ich das bei unserem Landhandel finde!
ich probiere es einfach...

[Mietze]

Möhre, wenn Du enzymaktives Backmalz nimmst, ist eine Übernachtgare nicht gut, das Backmalz baut die Stäke ab und die Brötchen gehen nicht mehr auf.

[Viktor6]

Wow!! Besser als vom Bäcker!!!

Vielen lieben Dank Elmue!
Ja, tatsächlich besser als vom Bäcker.
Das Rezept ist ein Bäcker Rezept nur die Zutaten sind besser.
Demeter Mehl, Demeter Backmalz, Bio Hefe und Ur-Steinsalz sonst nix. Keine Zusatzstoffe.

Liebe Grüße
Beate