Ich danke euch! Grad diese ewig lange Wartezeit wollte ich vermeiden. Ich weiß doch heute nicht, ob ich übermorgen Lust und Zeit habe, ein Brot zu backen.
Da ich ja nun schon alle Zutaten da habe, werde ich wohl den getrockneten Sauerteig so vorbereiten:
Ansatz Natursauerteig:
10g Backprofis Bio Roggenvollkornsauerteig
100g Bio Roggenmehl T960
100g Wasser 32°C
Alle Zutaten vermengen und 24h bei Raumtemperatur reifen lassen
Tja, is wohl nix, mit dem "schnellen" Brot.