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Ich las gerade ein Rezept für ein Walnussbrot. Da wird etwas Essig zugesetzt. Warum?
Ich will ein Brot im Topf backen. Habe den normalen Teig schon angesetzt.
Nun überlege ich, noch Nüsse und Dattel mit rein zu machen, da bin ich über die Essig-Zutat gestolpert ...
Geändert von LittleSwan (30.12.2018 um 21:56 Uhr)
Der Essig ist für den leicht sauren Geschmack, der sonst durch den Sauerteig ins Brot kommt.Zitat von LittleSwan
Mit freundlichen Grüssen Ria
Ja Ria, das vermute ich auch, denn in meinen Brotteig kommt auch Essig und Zitronensaft rein.
Ich habe mich mal wieder ans Brötchen backen gemacht.
Und dabei das erste Mal ausprobiert, diese am Vortag soweit vorzubereiten, dass sie über Nacht als Teiglinge im Kühlschrank fertig gehen.
Wunderbar hat das geklappt
Cool - so geht ausschlafen UND frische Brötchen am "Morgen"
das könnte sein, ansonsten ist es ein einfaches Hefebrot ...
Super Nic.
hier das Resultat des Topfbrotes
Sehr cool, jetzt fehlt nur noch Foto und Rezept...
Anke mit 1,3 Mixen, 0,1 Blumenhuhn, 0,1 Marans gold-weizen, 1,0 Rumix
galt NicSehr cool, jetzt fehlt nur noch Foto und Rezept...
Das Topfbrot sieht auch toll aus kleines Schwänchen
Anke mit 1,3 Mixen, 0,1 Blumenhuhn, 0,1 Marans gold-weizen, 1,0 Rumix
und ist auch sehr lecker, auch wenn nur ein einfaches Hefeteigrezept, das ich mit Walnüssen und Datteln gepimpt habe.Das Topfbrot sieht auch toll aus kleines Schwänchen
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