Backt hier jemand selber Brot?

[sturm]

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2. Natronlauge NaOH
das ist wohl das was die Bäcker nehmen, was aber nicht so ungefährlich im Umgang - eigentlich mag ich nicht mit so ätzenden Sachen hantieren, wenn es auch anders geht.

Was verwendet ihr?

LG
Mara

Ich bin ja auch nicht wirklich ein Fan vom Herumhantieren mit Laugen und Säuren ( da kommen schlimme Erfahrungen bei Chemieexperimenten in der Schule hoch). Fürs Laugengebäck bestelle ich deswegen das hier
Da entfällt jegliche "Herumpantscherei" und man muss nur mehr einstreichen bzw. eintauchen und für mich ist der Geschmack der typische und gewohnte Geschmack wie vom Bäcker hier.
Grundsätzlich habe ich aber durchs Seifenmachen auch gelernt, dass NaOH nichtmal so schlimm ist wenn man etwas aufpasst. Fürs Backen mache ich mir es trotzdem gerne etwas einfacher.