Doch ist schon richtig. Das, was du in den Kühlschrank stellst, ist das Anstellgut.
Um ein Brot daraus zu backen, muss man ja zu einem Teil des Anstellgutes wieder Zutaten/Mehl hinzugeben, diese neue Anfütterung sollte man dann nicht in den Kühlschrank stellen, da das ja arbeiten soll und nicht im Kühlschrank in den Ruheschlaf sinken soll.
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