Backt hier jemand selber Brot?

[Viktor6]

Bevor ich meine Knetmaschine hatte, habe ich allllllles mit der Hand geknetet.
Aber nach kurzer Zeit habe ich ausgesehen wie Arnold Schwarzenegger in
seiner besten Zeit.
Da hat mir dann mein Mann doch lieber eine Knetmaschine gekauft!

"Jetzt buckelt der TM wieder"

[ClaudiaD]

Meine sind fertig und sehr lecker und auch schön locker geworden.

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Vor Jahren konnte ich sowas auch per Hand. Aber dann habe ich alleine mit bloßen Händen einen 6m tiefen Brunnen gebohrt .. Mit Schraube und Klutsche. Seitdem sind meine Sehnen wohl hin. Jetzt der Volierenbau im April (Elektro Tacker) hat es wohl vollends verschlissen.

Super, Claudia... lecker!!

[Viktor6]

Claudia, du hast die gar nicht eingeschnitten sondern aufreißen lassen. Auch sehr schön!

[Viktor6]

Hallo Kamikaze,
Du bist neu hier im Backfaden, herzlich willkommen.
Du kannst ruhig (wenn Du willst) eines Deiner Rezepte mal reinstellen.
Immer gerne mit Bildern, muss aber nicht (wäre halt schön)

Liebe Grüße
Beate

[ClaudiaD]

Claudia, du hast die gar nicht eingeschnitten sondern aufreißen lassen. Auch sehr schön!

Doch
Aber zwei der Brötchen klebten an einer Ecke ein wenig am Blech und ich wollte nicht zu sehr dran rumfummeln, dass nicht alles wieder zusammenfällt.
So habe ich halt einfach alles so in den Ofen geschoben.
Sie sind trotzdem schön geworden und schmecken gut.
Ich finde auch den Vollkornanteil darin überaus lecker.
Werde ich sicher noch öfter backen.

Ich habe den Teig nur zu Anfang von der Maschine kneten lassen. Dann hatte ich Erbarmen mit der armen Maschine, die doch sehr knarzte und habe die restliche Zeit von Hand geknetet.

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So!!! Fertig.... Mehr Wasser im Ofen.... Und ein paar Augenblicke länger drin gelassen...

[Kamikaze2001]

Du knetest den Teig im Mixer...?

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Yep....im THERMOmixer....

Nicht wundern.. Der hat einen "Knetmodus"....

[ClaudiaD]

Hmmmmmm, die sehen lecker aus.