Backt hier jemand selber Brot?

[Elmue15]

Hier das Rezept:

https://www.ploetzblog.de/2016/12/17...-pumpernickel/

Man kann aber jedes Brot im Glas backen, da gibt es jede Menge Rezepte im Internet.

Und weil ich grade im Weckglasfieber bin noch ein kleiner Teaser, auch wenn er hier nicht reingehört, da Kuchen:




Leider hab ich den Kuchen nicht ganz heil aus dem Glas bekommen, da muss ich noch überlegen ob ich vielleiccht noch mit Semmelbröseln ausstreue oder so. Aber sowas ist auch einee super Geschenkidee und der Kuchen hält sich sehr lange wenn es richtig eingeweckt wurde.
Die Guglhupfgläser gibt es bei Flaschen und Gläser.

[ria]

Mary hat ne feine Handmühle - braucht wie gesagt Zeit.
Wenn du sicher bist, öfter Getreide selbst zu mahlen schau mal auch hier:
https://www.getreidemuehlen.de/Getre...SABEgJNTfD_BwE

So eine hat man ein Leben lang und kann wirklich Mehl mahlen- mit Aufsätzen auf KüMa's wird das Getreide meist zerschnitten-nicht gemahlen.

[Lisa R.]

Mein Aufsatz hat ein Steinmahlwerk, die mahlt schon richtig.

Ich bin echt froh, dass die Maschine schon so viele Jahre einwandfrei funxt. Ich mache damit alles. Mit der 6l Edelstahlschüssel kann man 4kg Teig verarbeiten, der Fleischwolf hat genug Power usw. - seit 30 Jahren brummt sie brav ... ob die Neuen noch genauso gut sind ...

[Orpington/Maran]

Bei Kuchen im Glas gut einfetten ist wichtig ( ich nehme Butter) und dann streue ich noch mit fein gehackten Mandeln das Glas aus, gibt beides guten Geschmack und der Kuchen lässt sich leicht lösen und Glas maximal zu 2/3 bis 3/4 füllen

[Mary :-)]

Ist das schlimm, wenn Getreide zerschnitten statt gemahlen wird?
Ist für mich ja egal, meine Mühle hat ja einen Mühlstein, aber ich kenne so extrem viele Leute, die auf ihren tollen Thermomix schwören - und der zerschneidet ja wohl auch, oder?

Bei der Handmühle ist es auch möglich, wenn man "demnächst" Mehl/Schrot braucht, sie hinzustellen, den Trichter zu füllen, die Feinheit einzustellen, Gefäß drunter und "wer vorbeikommt" weiß, dass da was zu tun ist und kann was beitragen - einfach mal 3 Minuten Kurbeln oder einmal den Trichter leeren.

Vermutlich wird das in 1-2 Jahren noch besser funktionieren, wenn mein Sohn die Mühle bedienen kann. Im Moment kurbelt er schon gerne die Nudelmaschiene, die Mühle schafft er noch nicht.

[Viktor6]

Mein Aufsatz hat ein Steinmahlwerk, die mahlt schon richtig.

Ich bin echt froh, dass die Maschine schon so viele Jahre einwandfrei funxt. Ich mache damit alles. Mit der 6l Edelstahlschüssel kann man 4kg Teig verarbeiten, der Fleischwolf hat genug Power usw. - seit 30 Jahren brummt sie brav ... ob die Neuen noch genauso gut sind ...

Hab genau so eine Maschine wie Du Lisa.
Zu meinem 18 Geburtstag bekommen, also auch schon etwas älter.
Keilriemen war mal kaputt. Ansonsten läuft die und läuft (und das sehr oft).
Kann mir nicht vorstellen, dass heutige Maschinen noch so gebaut sind.

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Burger Buns gemacht gestern.
Hätte sie ein bischen mehr platt drücken sollen. Sie sind ein klein bischen zu hoch geworden.
Aber das ist jammern auf hohem Niveau.
IMG_2374.JPGIMG_2375.JPG

Alle hab ich eingefroren. Demnächst gibt es dann Burger!!! Freu mich jetzt schon drauf.

Liebe Grüße
Beate

[hirsch]

Eben aus dem Ofen gekommen, ein Nuss-Buttermilch-Brot.

N-B-B.jpg

[Viktor6]

Was nimmst Du für Nüsse, Rainer?
Walnüsse am Stück?

Liebe Grüße
Beate

[hirsch]

Beate, es wurden ganze Haselnüsse und Walnüsse verwendet.