Backt hier jemand selber Brot?

[Viktor6]

Servus Conny,
ein Geburtstagsbrot wird es keines geben , da ich gestern Zeit zum backen hatte.
IMG_0192.JPG Ich finde "Er" (der 1 Jährige) macht seinen Job
wirklich sehr gut. Jetzt bin ich total zufrieden, mit den Ergebnissen.

Bin gespannt, was Du aus Deinen Spezial-Mehlen als erstes machen wirst. Hast Du
schon einen Plan?

Liebe Grüße
Beate

[Lilly26]

Lauter leckere Schätze! Zum Reinbeissen!

Brot mit Emmer ist sehr lecker! Die anderen Mehle sind bei mir auch noch auf der Warteliste....

Ich habe noch ein Brot von letzter Woche nachzutragen, ein Bammenthaler Körnerbrot. Sehr zu empfehlen....
Unser Sohn fragte, als ich es gerade aus dem Ofen holte, wann man es anschneiden könne, meine Antwort: wenns abgekühlt ist.
Das war es dann wohl recht schnell für Sohn und GG, als ich aus dem Stall reinkam, war es bereits zur Hälfte verzehrt

Die Fettsemmeln von Donnerstag waren nicht ganz der Hit, haben zwar gut geschmeckt, aber die Optik und das Aufgehen hätten besser sein können.







Da waren die Brötchen nach Deinem Rezept, Beate, besser gelungen!

[Conny66]

Jetzt bin ich total zufrieden, mit den Ergebnissen.

Bin gespannt, was Du aus Deinen Spezial-Mehlen als erstes machen wirst. Hast Du
schon einen Plan?

Zufrieden kannst du auch sein! Das Brot sieht lecker aus!

Ich habe heute das Rotkornweizenmehl ausprobiert. Klick Die Sache mit dem von Hand kneten ist nichts für mich... Der Teig war auch sehr weich und klebrig.
Blöderweise bin ich während der Stückgare auch noch eingeschlafen, so waren sie übergar. Ich hab meine Backaktion auf den Nachmittag/Abend verschieben müssen... So bin ich mit meinem Backergebnis nicht zufrieden. Schmecken tun sie aber trotzdem, ich habe schon eins probiert.

Für morgen habe ich einen Roggensauer angesetzt. Damit werde ich unser altbewährtes Roggenschrot-Brot backen.

rotkornweizen-brötchen.jpg

Lilly, dein Brot sieht auch super aus!

[Viktor6]

Lilly,
super schönes Brot, sieht echt klasse aus!
Das Semmel-Rezept das ich hier rein gestellt habe, ist ein Bäckerlehrlings-Rezept aus
einem Lehrbruch. Das ist (für mich) auch fast nicht zu toppen!

Conny,
Du gönnst Deiner neuen Küchenmaschine aber auch gar keine Pause!
Super, das finde ich toll, das Du so begeistert bist von ihr!

Liebe Grüße
Beate

[Conny66]

Beate, was muss, dass muss... Mein Sohn kommt Mittwoch für ein paar Tage nach Hause und wir haben nur noch ein paar Scheiben Brot!

...wobei ich mir überlege, ob ich das Schrotbrot nicht lieber in der alten Maschine rühre, denn der Teig ist wirklich sehr schwer. Ich habe gelesen, das die Cooking Chef so schwere Teige nicht so gerne mag und ich rühre ja immer die Menge von 1,5 Rezepten an...

[Stanzi]

Vor dem Backen. In 60 Minuten geht es weiter

[Stanzi]

Mist. Die Hähne sollten hier gar nicht rein. War wohl noch von Picr gespeichert.

Hallo Stanzi, ich hab die Bilder gelöscht
Nicht dass hier noch jemand in Ohnmacht fällt.
Grinsegrüsse Lisa

[Viktor6]

Oh, mein Gott!
Und ich dachte Du willst Hahn im Brotmantel backen!!

Liebe Grüße
Beate

[Stanzi]

Doch ohne Hahn. Fertig und richt wieder bombastisch

[ria]

Lilly,
super schönes Brot, sieht echt klasse aus!
Das Semmel-Rezept das ich hier rein gestellt habe, ist ein Bäckerlehrlings-Rezept aus
einem Lehrbruch. Das ist (für mich) auch fast nicht zu toppen!


Liebe Grüße
Beate

Hallo Beate,
kannst du ml schreiben, wo du genau "dein " eingestellt hast? habe es jetzt eine Weile vergeblich gesucht.

Danke