Weihnachtsplätzchen und Co...

[magda1125]

Kennt Ihr "Betmännchen"?

Meine Tochter macht die in nullkommanix aus Marzipan, etwas Mehl und Ei.
Werden dann händisch zu Kugeln gerollt, etwas plattgedrückt, oben eine Mandel drauf und in den Ofen.

Dies Jahr war kein Ei da, deshalb als "vegane" Alternative aber genauso lecker gelungen!

[Bohus-Dal]

Ich habe heute Weihnachtsplätzchen produziert. Ich werde sie aber als Tisch-Deko-Plätzchen benutzen, weil solche Zuckerbomben will kein Mensch freiwillig essen. Mein Bedarf an Plätzchenbackerei ist für dieses Jahr auch schon wieder gedeckt. Ich liebe Kochen. Ich nicht lieben Backen.

Anhang 212771

Wahnsinn!! Sind die toll!! Sieht man ihnen nicht an, daß Du nicht gerne bäckst. Wie genau hast Du das gemacht? Ich will auch! Ich habe das gleiche Problem mit dem Essen, Zuckerglasur krieg ich nicht runter, aber man kann sie ja verschenken.

[Mietze]

Ohne Ei, guckst du hier.

Danke, aber leider, Spritzgebäck mag ich nicht.

[mistkratzerli]

Wahnsinn!! Sind die toll!! Sieht man ihnen nicht an, daß Du nicht gerne bäckst. Wie genau hast Du das gemacht? Ich will auch! Ich habe das gleiche Problem mit dem Essen, Zuckerglasur krieg ich nicht runter, aber man kann sie ja verschenken.

Wahnsinn!! Sind die toll!! Sieht man ihnen nicht an, daß Du nicht gerne bäckst. Wie genau hast Du das gemacht? Ich will auch! Ich habe das gleiche Problem mit dem Essen, Zuckerglasur krieg ich nicht runter, aber man kann sie ja verschenken.

Also, das ist eigentlich ganz einfach. Die Zuckerglasur habe ich mit Eiweiss und Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hergestellt, ohne Rezept, frei Schnauze. Rühren, rühren, rühren... So lange, bis eine gerade noch zerfliessende schneeweisse Masse entstanden ist. Die Masse muss sich schnell "einebnen" beim Zerfliessen.

Dann habe ich die Hälfte mit zwei Farben eingefärbt. Als Grundierung habe ich dann zuerst den Keks z.B. mit Weiss ausgefüllt. Ich habe einen Einweg Spritzsack benutzt und unten einfach ein sehr sehr sehr kleines Loch hineingeschnitten. Man kann auch ein sehr feine Tülle nehmen, aber das ist mir zu fummelig. Zuerst ziehe ich die Konturen nach, dann wird aufgefüllt. Kleine Löcher kann man mit der Spitze eines Schaschlickspiesses korrigieren.

Auf die Weiße Masse kann man dann Punkte, Linien, Wasauchimmer mit anderen Farben spritzen, möglichst fein. Mit dem Spieß fährt man dann durch die Farben, dass sich die Farben auseinanderziehen. Ach, weisst Du was, bevor ich mir den Wolf schreibe und sich eh niemand etwas darunter vorstellen kann, stelle ich hier ein Video ein, das macht es etwas anschaulicher. (ich habe einfach herumgepröbelt, hätte ich das Video mal vorher angeschaut...) Bei Minute 2:34 fängt die Keks-Tante mit dem Dekorieren an.

[SetsukoAi]

Ich hab kein Problem mit backen und Teig zusammen kneten, nur Detailverliebt bin ich nicht. Mir dauert das zu lange alles hübsch so modellieren.

Daher sehen meine Plätzchen so aus:

- 2 Sorten Schoko crossies
- Kokosmakronen
- Orangenschnitten lieblos in Stücke geschnitten


Und der Klassiker:

- den Teigklumpen Vanillekipferl einfach wie Käsewürfel geschnitten. Und so gepackten wie sie geschnitten wurden.

[mm66]

- den Teigklumpen Vanillekipferl einfach wie Käsewürfel geschnitten. Und so gepackten wie sie geschnitten wurden.

Genial!

Meine Kipferl brechen sowieso immer auseinander, da kann ich mir das aufwendige Formen und Rollen auch sparen. Die Blockvariante gefällt mir.

[Mietze]

Genial!

Meine Kipferl brechen sowieso immer auseinander, da kann ich mir das aufwendige Formen und Rollen auch sparen. Die Blockvariante gefällt mir.

Mir gefällt das auch, das ist doch mal eine richtig gute Idee.

[Orpington/Maran]

Ich habe ein ähnliches Rezept, wie Vanille Kipferln, aber die sind rund ( swedisch butterballs) da geht auch nicht viel kaputt

[Anke P]

So "Käsewürfel"Kipferl würde ich wohl auch zustande bringen, gute Idee!

[Bibbibb]

Kennt Ihr "Betmännchen"?

Meine Tochter macht die in nullkommanix aus Marzipan, etwas Mehl und Ei.
Werden dann händisch zu Kugeln gerollt, etwas plattgedrückt, oben eine Mandel drauf und in den Ofen.

Dies Jahr war kein Ei da, deshalb als "vegane" Alternative aber genauso lecker gelungen!

Hmmm, Marzipan...wie macht deine Tochter die denn. Ich bin immer dafür, wenn's schnell geht.

EDIT: herrje, die kommen aus Frankfurt und ich kenn die net. *Schäm*