Ich will in die Entenhaltung einsteigen

[vrgo20]

Hallo

Ich hätte gerne ungefähr 5 Enten weil mehr können wir eh nicht essen

[Lexx]

Dann würde ich auch Tiere vom Geflügelhändler empfehlen.
Warzenenten haben schönes dunkles Fleisch, mit viel Geschmack und "wenig" Fett... also ententechnisch gesehen Erpel werden oft deutlich größer als Enten, je nachdem wie lange man aufzieht schaffen dann die Erpel 4-5 und die Enten 2,5-3,5 Kilo.


Pekingenten oder Dänenenten vom Geflügelhändler sind Mastlinien, welche mit den Rassetieren nichts (!!!!) zu tun haben, außer das irgendwann amerikanische Pekingenten im Stammbaum waren. Man kann diese Linien quasi mit Legehybriden vergleichen, auch hier werden spezielle Großelternlinien und Elternlinien gekreuzt und dann kommt die Mastente raus. Der Gewichtsunterschied zwischen Erpeln und Enten ist so minimal, das es wurscht ist, was man kauft. Die Tiere sind fruchtbar, die Nachkommen aber nicht 1:1 den Eltern entsprechend. Das Fleisch ist aromatisch und sie setzen viel Fett an.

Mularden vom Händler sind Warzenenten aus einer Industrielinie (wird gerne als "Mammut" oder "Mega" bezeichnet) und schweren Mastenten z.B. eine Elterntierlinie der oben genannten. Da kommen dann recht wuchtige Tiere heraus. Der Geschmack des Fleischs ist intensiv wie bei Warzis, dazu aber mehr Fett. Auch hier ist der Geschlechtsdiphormismus kaum zu bemerken.

[Lolinchen]

Ich habe auch mit Warzenenten angefangen, die sind wirklich problemlos zu halten.
Aber die fliegen eben gerne ... auch über sehr hohe Zäune
Ich habe mir vor zwei Monaten einen Zuchtstamm Sachsenenten zugelegt.
Anfangs war ich richtig erschrocken, wie groß und käftig die gebaut sind - ich hatte sie bis dato nur auf Fotos gesehen.
Die fliegen natürlich nicht , sondern sind eher gemütlich, machen aber fast soviel "krach" wie Laufenten, wenn ihnen mal was nicht passt.
Wie das Fleisch schmeckt, kann ich noch nicht sagen .....

[helgaida]

Hallo vrgo20,
wenn's dann ans Schlachten geht: um den Zeitpunkt rum mal in die Federn fassen, ob gerade neue Federn geschoben werden. Dann lieber etwas abwarten, weil besonders die Erpel sich schlechter rupfen lassen, wennn sie gerade Federn schieben. Als die beste Rupfmethode hat sich bei mir das Dämpfen mit Bügeleisen und feuchtem Tuch erwiesen. Da kann man, wenn man will, sogar die Federn für Kissen verwenden.
Lb Gruß von Helga

[Lexx]

Wenn ich vrgo20 richtig verstanden habe, geht es um 5 Enten die dann hochgemästet werden sollen, ohne Zuchtambition. Da wären dann Rassetiere schon ein etwas exklusiver Braten.

[katia]

Also ich hatte schon Warzenenten lassen sich problemlos halten aber vom fleisch her waren sie mir zu trocken die hatten gar kein Fett.
Pekingenten hatte ich auch schon aber die waren mir zu fett im fleisch.
Heuer hab ich jetzt Mularden ist ein mix aus warzis und Pekingente mal sehen wie die sind vom fleisch her und wie sie geschmacklich sind.
Dauert aber noch 3-4 Wochen bis sie geschlachtet werden.
Also ich überbrühe sie da geht das Rupfen dann relativ leicht mit einen spritzer Spüli drin im Wasser nachstoppeln muss man ja sowieso immer.

Gruß

Katia