Wichtig wäre mal zu erfahren, wie groß der Bach ist. Sollten die Enten dort schwimmen können, also nicht blos baden benötigt man weniger Auslauf, weil sich die Enten überwiegend auf dem Wasser aufhalten.
Empfehlen würde ich dann eine schwere Rasse, die halten sich automatisch mehr auf dem Wasser auf, der Vorschlag von Jelo wäre schon mal nicht schlecht, oder vielleicht Rouenenten. Wenn du nicht selbst züchten willst, von Geflügelhändler die Dänenenten, da könntest du dir dann vielleicht sogar zwei mal Küken oder Jungtiere holen.
Füttern würde ich Körner, mit Schrot sauen sie zu viel rum. Ansonsten Enten fressen alles, man sagt ja auch es sind die Schweine des kleinen Mannes. In der DDR haben meine Enten teilweise nur Kartoffeln und etwas Kleie bekommen, allerdings mit unbegrenzten Wasserauslauf.