rezepte von gerichten, die wir alle mögen

[wolfgang-wien]

Knoblauch pressen

wenn man grössere mengen an Knoblauch zu pressen hat, wird man mit der presse alt

unser tip:

den Knoblauch; die Knoblauchknollen im ganzen; von den Strünken befreien, aber in der schale lassen
über nacht in wasser einweichen, mit einem teller oder so bedecken, dass aller Knoblauch bedeckt ist
nächsten tag mit schalen durch den Fleischwolf treiben
fertig

für ein Kilo brauchen wir auf diese art ca 5 minuten

[wolfgang-wien]

[QUOTE=mm66;1147789]Also gut, ich probier's:

Was Einfaches, hmmm Anhang 132542, gilt Mayonnaise als einfach?

Mayonnaise:

1 Ei
1 Teelöffel Senf
Salz, Pfeffer
Essig oder Essigessenz
Speiseöl


Man schlage ein ganzes Ei (nein, nicht nur Eigelb oder so'n Kram) in ein Rührgefäß. Gebe einen Teelöffel Senf dazu, je eine Prise Salz und Pfeffer, Essig (Menge nach Geschmack, ich nehm einen Eßlöffel Essig-Essenz) und rühre dies ersteinmal cremig. Dann gebe ich erst langsam, dann etwas stärker Speiseöl hinzu, während das Ganze gerührt wird.
Wenn das Ganze schön stockt, ist die Mayo fertig.[/QUOTE

gutes rezept

wir machen mayo auch selber, aber ohne Essig

ABER:
bekommst du Essig ESSENZ in de einfach so?

meines wissens nach braucht man im ösiland dafür einen giftschein zum bezug, denn Essigessenz ist pur getrunken absolut tödlich

sollte man kinder haben, bloss finger weg davon

[mm66]

ABER:
bekommst du Essig ESSENZ in de einfach so?

Ja, für jeden einfach so im Supermarkt zu erwerben.

Ich hab ja geschrieben, ich mache das so. Habe aber auch dabei geschrieben, dass das Geschmackssache ist und jeder mehr oder weniger Essig nehmen kann. (Wer Essigessenz kauft, sollte meiner Meinung nach auch darüber Bescheid wissen und/oder sich strickt bei der Benutzung ans Rezept halten!)
Auch Essig kann gefährlich sein, auch darüber sollte man schließlich Bescheid wissen, wenn man ihn kauft.

[wolfgang-wien]

Ja, für jeden einfach so im Supermarkt zu erwerben.

.

im ernst?

[claud]

Hallo, ich steuer gerne mein "schnelle-Küche" Lieblingsgericht zu:

1 Becher Reis mit
2 Bechern Wasser und
1TL Salz kochen (wenns kocht, Ofen aus, nach 10 Minuten ist der Reis fertig)

dann 1 Dose Mais, 1 Dose Thunfisch, Gewürzgurken ( kann man auch noch Paprika, Tomaten, Käsewürfel und Apfel mit reinmachen, muss ich aber immer extra anbieten, weil nicht jeder alles mag) dazugeben

mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Currygewürz und etwas Zitronensaft abschmecken....fertig!

Geht schnell, ist lecker und gesund, hat nicht übermäßig viele Calorien.......guten Hunger an alle Nachkocher!!!

[mm66]

im ernst?

Ja.

Für jeden erhältlich. Meiner ist von der Firma Surig, es gibt ihn aber auch von vielen anderen Firmen.(Weil ich keine Schleichwerbung machen will.)
Essigessenz von vorne.jpgEssigessenz Rückseite.jpg
LG, mm66

[wolfgang-wien]

@mm66

ok, das hat mir jetzt keine ruhe gelassen, daher hab ich es mal gegoogelt

dein Produkt ist 25%ige essigsäure, also noch nicht das was ich meinte

ich meinte reine essigsäure und die ist auch in geringen dosen tödlich
da hat es durch versehentliches trinken vor den 80ern einige Todesopfer gegeben, auch einige suizidfälle gab es da

trotzdem würde ich in einem haushalt mit kindern dieses Produkt für bedenklich halten

how ever

lg wolfgang

[mm66]

Wie du unschwer erkennen kannst, ist das bei uns mit dem Namen Essig-Essenz im Handel, deshalb nenne ich es auch so.

Logisch, dass man auf alles "Gefährliche" acht gibt, den Kloreiniger stellt man ja auch nicht neben das Kinderbett.

Auch ein Herd kann für Kinder gefährlich sein, oder Messer, oder ...


Mir ist Essigessenz zum Reinigen im Haushalt halt wesentlich lieber, als so manches Chemiezeugs ...

[Heike H.]

Essigsäure ist nicht im Supermarkt erhältlich.

Essigessenz ist in Deutschland 25%ig (Essigsäure) und in JEDEM Krämerladen erhältlich.

[wolfgang-wien]

bauernröstgemüse

eine spezielle art von röstgemüse

gefrorenes Gemüse aus dem Supermarkt, welcher art auch immer, kann man folgenderweise aufpeppen:

Gemüse anrösten, etwas angedünsteten zwiebel beigeben, angerösteten speck auch, sowie einige Pommes
alles mit BRATHUHNGEWÜRZSALZ würzen
alles nochmals durchrühren, kurz rösten, heiss servieren

feddich