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oder an deiner Ungeduld?
Ich habe Bratkartoffel-braten von meiner Oma gelernt: Das wichtigste ist die richtige, dickbodige Pfanne und Geduld. Aufheizen, Fett rein, Kartoffelscheiben rein und schmurrgeln lassen. Nur 1x wenden! Meine Oma hat mir mir immer auf die Finger gehauen, wenn ich zu früh dran wollte. Die mussten unten erst richtig kross sein und sich von selbst lösen, dann wurde mit Schwung der Pfanne gewendet. Und dann noch mal 5 Minuten von der anderen Seite. Und niemals zu viel in die Pfanne tun!
Ich musste/ durfte das von meiner Schwiegermu lernen...bis dahin waren meine Bratkartoffeln auch immer eher wie "Rösti",
weil ich einfach zu viel in der Pfanne gerührt habe