Rasse Huhn nicht viel dran Sulmtaler

[bedar]

Heute wurden die Enten geschlachtet alles ok.
Ich habe bei der Schlachterei jemanden getroffen der Sulmtaler Hähne zum Schlachten brachte sehr schöne tiere aber egal.
es waren schöne tiere größe und so. geschlachtet sahen diese tiere aber sehr mager aus da war nicht viel dran.
Ist es Normal das Sulmtaler so wenig fleischig sind die Schlachterin meinte nähmlich das das Tier eigentlich nur aus Haut und Knochen besteht.
Ich habe nicht viel Ahnung von Rasse-Hühnern aber ist das bei den meisten Rassen so oder speziell bei den Sulmtalern oder sind Rasse Hähne grundsätzlich nicht zum Verzehr geeignet?

[Sabine68]

Also meine Sulmtaler Hähne sind immer gut im Fleisch, sind aber zum Schlachttermin mind. 6 Monate alt und haben dann etwa küchenfertig mind. 2kg und mehr, teilweise bis 3kg.
Sie sehen natürlich geschlachtet nicht so aus wie Masthähnchen, die Sulmtaler haben eine lange spitze Brust und der ganze Körper kommt nicht so rund raus, kann also sein, dass das Auge täuscht. Interessant wär noch zu wissen, wie alt die Hähnchen waren?

[HähnchenHirte]

Natürlich ist das nicht bei allen Rassen so!
Es gibt Fleischrassen und Legerassen und dann gibt es Zwienutzungsrassen.
Je nach Rasse haben die Tiere andere Gewichte andere Körperformen und,und,und!

[bedar]

Natürlich ist das nicht bei allen Rassen so!
Es gibt Fleischrassen und Legerassen und dann gibt es Zwienutzungsrassen.
Je nach Rasse haben die Tiere andere Gewichte andere Körperformen und,und,und!

meine Frage wäre ob eine Fleischrasse weniger gewicht als ein Hybrid-Hähnchen hat?

[Sabine68]

meine Frage wäre ob eine Fleischrasse weniger gewicht als ein Hybrid-Hähnchen hat?

Nicht unbedingt, sie brauchen halt ihre Zeit, bis sie soweit sind.

[bedar]

Nicht unbedingt, sie brauchen halt ihre Zeit, bis sie soweit sind.

ok danke

[ptrludwig]

Natürlich ist das nicht bei allen Rassen so!
Es gibt Fleischrassen und Legerassen und dann gibt es Zwienutzungsrassen.
Je nach Rasse haben die Tiere andere Gewichte andere Körperformen und,und,und!

Und gerade die Sulmtaler sind eine alte Mastrasse.

[SetsukoAi]

Man darf hier nicht Edle Äpfel (Rassehähne), Birnen (Mixhähne) mit schnöden Steckrüben (Masthähnchen) vergleichen.

Rassehähne und auch Mixhähne können im Endgewicht schon nahe an die Masthähnchen dran kommen, z.B. Bresse, Mechelner ... allerdings brauchen sie länger um das Gewicht zu bekommen und die Knochen sind auch länger und größer und somit schwerer. Masthähnchen werden früh geschlachtet und haben entsprechend ein kleines "Gerippe".
Daher ist es auch Quälerei diese armen Tiere zu halten. Rasse und Mixhähne haben Zeit die Knochen und Gelenke ausreifen zu lassen und so das Gewicht der Muskeln zu Tragen. Diese Zeit haben Masthähnchen nicht.

Und dann gibt es noch die ... ganz "schlauen" (muss sich keiner Angesprochen fühlen) die dann Stolz sind wie Bolle das ihr Masthähnchen innerhalb kurzer Zeit mehr Gewicht zugelegt hat als die Rasse oder Mixhähne. Gesundheit... scheiß egal. Hauptsache jammi jammi auf dem Teller.
Sowas nenne ich dann das Nusseisprinzip...

[Vogelbaron]

das Nusseisprinzip...

häää

[bedar]

Also meine Sulmtaler Hähne sind immer gut im Fleisch, sind aber zum Schlachttermin mind. 6 Monate alt und haben dann etwa küchenfertig mind. 2kg und mehr, teilweise bis 3kg.
Sie sehen natürlich geschlachtet nicht so aus wie Masthähnchen, die Sulmtaler haben eine lange spitze Brust und der ganze Körper kommt nicht so rund raus, kann also sein, dass das Auge täuscht. Interessant wär noch zu wissen, wie alt die Hähnchen waren?

Sie meinte glaube ich 5 Monate die waren aber im Vergleich zu den anderen Masthähnchen klein