Hallo zusammen.

Vier unserer Junghähne sind Anfang dieser Woche in den Urlaub (Sibirien) gefahren. Die Durchführung (für mich die erste Schlachtung alleine bzw. erst die zweite überhaupt) ging viel besser von der Hand als erwartet. Nur musste ich feststellen: Ich brauche ein schärferes Messer.

Welches Messer kaufe ich mir nun? Es gibt "Ausbeinmesser", "Schlachtmesser", etc., was mich ziemlich verwirrt.

Was benutzt Ihr? Es muss in erster Linie scharf sein für alles nach dem Betäubungsschlag.

Gruß
Christian