Hallo ihr Schlachtprofis,
Ich habe gerade ein Lachshuhn geschlachtet. Es war sehr verfettet, also Fett an den Organen usw. Dann ist mir aufgefallen das das (ich denke mal) Lungengewebe auf einer Seite ok war und auf der anderen Seite weis ist. Ich denke auch dieses Huhn hat nie Eier gelegt.
Kann mir einer sagen was es mit dieser weisfärbung zu tun hat? Kann ich dieses Huhn noch verwerten? Hab auch ein Bild gemacht, wenn es klappt dann fürge ich es ein. Bin gerade etwas ratlos.
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