Wie kommen die Eierfarben zustande?

[Rubin82]

Hi,

wie kommen eigentlich die Farben der Eier zustande? Ich habe schon verstanden, dass z.B. Harnstoffe, etc. für die Farben verantwortlich sind, aber wie erklärt sich das organisch beim Huhn? Warum gibt das eine Huhn beim Legen mehr davon ab als ein anderes? Was ist der körperliche Unterschied? Was würde ich für Unterschiede finden, wenn ich ein weiß legendes und ein dunkelbraun legendes Huhn sezieren würde?

Weiß das jemand?

Gruß,
Sonja

[wiesenpieps]

Hej Sonja,
das ist mal ne tolle Frage. Ich hab mal für unsere Eierabnehmer eine "Unbedenklichkeitsbescheinigung" der grünen Eier wegen erstellt und dazu auch mal bissl gestöbert wie das so funktioniert. Hier mal das was ich dazu gefunden hatte:
Im letzten Abschnitt des Eileiters, der als Eihalter (Uterus) bezeichnet wird und mit Kalkdrüsen ausgestattet ist, bildet sich die Eierschale einschließlich der Schalenfarbe. Die Schalenfarbe ist bei Hühnern durch Pigmenteinlagerungen in der Schale bedingt. Bei "Grünlegern" werden über die Schalendrüse Pigmente aus dem roten Blutfarbstoff und dem Gallenfarbstoff Billividrin in der Eierschale eingelagert. Im Gegensatz zu weißen und braunen Eiern, deren Schale innen weiß ist auch die Schaleninnenseite grün gefärbt.
Mehr kann ich dir dazu leider nicht sagen. Aber sehr interessante Frage, vielleicht weiß noch jemand mehr dazu.
VG wiesenpieps

[ptrludwig]

Braune Eier werden hell gelegt und bekommen innerhalb Sekunden ihre braune Farbe.

[Sundi75]

Bzgl. der Marans -kann man sich per google übersetzen lassen
http://www.marans.eu/loeuf.htm#loeuf

[Sundi75]

Braune Eier werden hell gelegt und bekommen innerhalb Sekunden ihre braune Farbe.

Öhm ned ganz,kurz bevor sie gelegt werden bekommen sie den Farbanstrich

[ptrludwig]

Öhm ned ganz,kurz bevor sie gelegt werden bekommen sie den Farbanstrich

Genau, der sich ausfärbt wenn die Farbe trocknet. Ich habe das mal gelesen und konnte es dann auch bei einer meiner Dresdner Hennen beobachten. Das Ei wurde rein weiß gelegt und hat sich dann in weniger als einer halben Minute braun gefärbt. Wie es nun genau bei Marans ist weiß ich nicht, die haben ja eine sehr dunkle Eifarbe.
Das die Farbe nach dem Legen zu mindestens nicht fest sein kann erkennt man ja an den oftmals vorkommenden Kratzern auf den Eiern.

[wiesenpieps]

Gibts noch irgendwelche konkreteren Ausführungen dazu, wie die Farbe aufs Ei kommt? Der Marans-Link war ja nicht gerade sehr ergiebig, trotz Übersetzung. Mich interessiert nämlich auch, wie das mit den Farben funktioniert.