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Thema: Entenblut - Rezepte - Verwendung

  1. #1
    Avatar von columbo
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    Entenblut - Rezepte - Verwendung

    Hallo zusammen,

    nächste Woche sollen unsere 3 Enten geschlachtet werden. Hat jemand Vorschläge/ Rezepte für Entenblut. Unser Nachbar macht aus dem Blut seiner Gänse Tigelwurst (tote Oma). Geht das auch mit Entenblut?

    Gruß
    Man kann sich nicht darauf verlassen, daß das, was vor den Wahlen gesagt wird, auch wirklich nach den Wahlen gilt, und wir müssen damit rechnen, daß das in verschiedenen Weisen sich wiederholen kann - Zitat: Angela Merkel

  2. #2
    RGZV Mölln Avatar von hagen320
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    Tigelwurst habe ich noch nie gehört.
    Meine Großeltern haben immer Schwarzsauer aus Enten und Gänseblut gemacht. Leider habe ich das Rezept nicht und meine Mutter hat es auch nicht aufgeschrieben da sie es nicht mag.
    Es muß so ähnlich gewesen sein: http://www.chefkoch.de/forum/2,1,278...er-Rezept.html
    Hier noch ein Rezept: http://www.ostpreussenseiten.de/reze...chgerichte.htm

    Ich habe es geliebt, ekelig war nur wenn mein Opa den Kopf aufgeschnitten hat und den Bregen geschlürft hat. Es gibt sachen die vergißt man nie.
    Mechelner, Sundheimer, Sussex gsc, eigene Grünlegerkreuzungen, bunte Legetruppe aus Zwienutzungshühnern, Puten Naraganset, Perlhühner

  3. #3

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    Ich fang das auf und geb's den Hunden,die freuen sich.
    Allerdings bekommen die auch Kopf und Füße.
    Eingeweide mögen sie nicht besonders und Kotzen die meist wieder aus.

  4. #4
    Avatar von ptrludwig
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    Entenblut kann man braten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beim Braten durchrühren, ähnlich Rührei.

  5. #5
    Mechelner-Freak Avatar von Moni72
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    Was ist denn Bregen?
    Grüße
    Moni

  6. #6
    RGZV Mölln Avatar von hagen320
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  7. #7
    Gibt auch " Bregenwurst " . Die ist wie sehr fettige Leberwurst gewürzt . Wir haben in das Entenblut früher einfach Haferflocken eingeweicht und den Hühnern zu fressen gegeben . Die nehmen das gerne . Ist reich an Eiweiß , Vitamine und Mineralsalze . L.G. Catrin
    " Wenn auf der Erde die Liebe herrschte , wären alle Gesetze entbehrlich ! " Aristoteles

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