Quittenlikör

**Hühnermamma** · 26.10.2013, 18:59

Wer hat mir ein tolles Rezept für Quittenlikör?

**dobra49** · 26.10.2013, 20:08

Schluchz - ich hätt gerne Quitten...

**Orpington/Maran** · 26.10.2013, 20:17

ich habe cirka 8 kg Quitten....
leckerer Rezepte gibt es bei Chefkoch, mein "geheimes" Rezept....Korianderkörner ( 20 g) und 20 Bittermandeln (Apotheke) , man kann auch eine Vanillestange und Zitrone nehmen....

**arwen** · 03.11.2013, 17:38

Danke für den Tipp - Hühnermamma!

Da weiß ich ja jetzt für nächstes Jahr, was ich mit den Quitten anfangen kann!
Das Schälen und Entkernen mitdem Messer war wirklich nicht so ideal - aber wenn man die Quitten auch mit Schale verarbeiten kann-warum nicht.

Grüße von Arwen

**nicole h** · 26.10.2013, 20:19

http://www.chefkoch.de/rezepte/34838...Geduldige.html
Den hab ich letztes Jahr angesetzt, hab das Ergebnis noch nicht (da ich nicht schafffe beim Einkaufen an Zucker zu denken...) aber der Ansatz sieht gut aus und riecht lecker!
Wenn dir das zu lange dauert, einfach mit Vodka, Zucker/Kandis und Vanille ansetzten (min 4Wochen, ich lasse alles immer länger stehen und auch im Hellen, an der Fensterbank, nicht dunkel)
LG Nicole

**brookhuhn** · 26.10.2013, 20:48

Preiswert Vanille dazu gibt's hier:

http://www.madavanilla.de/

**nicole h** · 26.10.2013, 21:28

bei madavanilla bestelle ich auch immer, kann ich nur weiterempfehlen!!!!

Kardamon und Bittermandel hört sich sehr gut an, kann ich mir mit Quitten gut vorstellen! Leider hab ich dieses Jahr keine...sonst würd ich das glatt ausprobieren.
LG Nicole

**Hühnermamma** · 02.11.2013, 20:06

Nun habe ich auch noch Birnen bekommen. Davon werde ich wohl auch einen Ansatz machen.

**arwen** · 03.11.2013, 10:16

Ohhh man...Quittenlikör....

und ich hab unsere Quitten dieses Jahr weggeworfen, da die Schale immer soooo hart ist und ich auch keinen Entsafter habe.
Letztes Jahr hatte ich Quittengelee gemacht - nachdem ich einen 10l Eimer geschält und entkernt hatte, hättet ihr meine Hände mal sehen müssen...

Grüße von Arwen