Bresse Gauloise

[Bresse bleu]

Und der neue Asterix 7,99€ im iBook-store! Hat ihn schon jemand gelesen?

ich hab den Asterix noch nicht gelesen, aber wenn Du die "Poulet de Bresse" mit 59,80€ zu teuer findest, schau dir mal das an:

Mieral Kapaun AOP
Chapon de Bresse ganz, mit Innereien
Das Beste vom Besten. Traditioneller französischer Weihnachtsbraten von Züchterlegende Mieral. Zart, saftig, mit perlmuttfarbener Haut.
Wieder erhältlich ab November 2013. Preis: 355,50 €

[July-Plankton]

Womit wurde das Ding gefüttert? Mit geschredderten Diamanten?

[Bresse bleu]

Womit wurde das Ding gefüttert? Mit geschredderten Diamanten?

Mais, Weizen, Milchprodukte min. 8 Monate lang. Einen Markt dafür scheint es ja zu geben. Bei den Franzosen gehört er auf den Weihnachtstisch

[nbk]

Da wird einfach nur die Veterinärsrechnung drin enthalten sein, die zur Erzeugung dieser Abart vermutlich notwenig ist.

Auf unseren Weihnachtstisch kam der amputierte Kerl bisher noch nicht.

[Laura]

Bei der Schlachtung meiner Bresse werde ich auf jeden Fall mal den Kopf und die Füße extra wiegen. Bei diesem Kilopreis interessiert mich schon der Wert der Schlachtabfälle.
Gruß, Laura

[Soonwaldgeflügel]

ich hab den Asterix noch nicht gelesen, aber wenn Du die "Poulet de Bresse" mit 59,80€ zu teuer findest, schau dir mal das an:

Mieral Kapaun AOP
Chapon de Bresse ganz, mit Innereien
Das Beste vom Besten. Traditioneller französischer Weihnachtsbraten von Züchterlegende Mieral. Zart, saftig, mit perlmuttfarbener Haut.
Wieder erhältlich ab November 2013. Preis: 355,50 €

Wieviel kg?
Das ist ja mal ein Preis...

[Lisbet85]

Da kann man im Sommer anfangen zu sparen, damit's einen Weihnachtsbraten gibt...

[Hatschipuh]

Wieviel kg?
Das ist ja mal ein Preis...

Hier:
http://www.otto-gourmet.de/mieral-kapaun-aop.html

und zur Info:

Kapaune -selten, teuer, sensationell!

Die jungen, im Frühjahr sorgfältig für ihr Schicksal ausgewählten Hähnchen, werden nach ein paar Wochen glücklicher Kindheit ihrer noch wenig ausgeprägten Männlichkeit beraubt (in Deutschland verboten). Aber während in den Batterien der Hühnerfleischfabriken sich 20 Hühner einen Quadratmeter Fläche teilen müssen (in Deutschland erlaubt), geht es für die jungen Kapaune hinaus auf die weite Wiese. Auch sie haben mindestens zehn Quadratmeter Wiese pro Kopf gesetzlich garantiert bekommen. Und dass Wiese Wiese bleibt, wird ebenso penibel kontrolliert, wie die Erneuerung des Auslaufs nach spätestens vier Monaten. Erst nach einer Erholungsphase von zwei Monaten darf die Wiese wieder benutzt werden (Das gilt für alle Bresse-Hühner).

So können die Chapons mindestens zweimal in ihrem Leben neues Land betreten, denn erst Ende November, wenn sie zu mächtigen, viele Kilogramm schweren Tieren herangereift sind, folgt der letzte Abschnitt des paradiesischen Dasein, die Mast in den Epinettes. Geschlachtet (und vor der Zubereitung ausgenommen) bleiben oft mehr als vier Kilogramm bestes Fleisch übrig.

[Olly1965]

Mal ne blöde Frage.
Die Bresse Hühner hier, sind aber doch die gleichen Hühner oder??
Hab mir jetzt schon so ähnliche Gedanken zu den Marans gemacht.
In einem ander Thread soll jemand für Bruteier nach Frankreich fahren. Warum??Haben wir hier keine guten Tiere??
Da bin ich ja froh, daß ich Vorwerk haben. Da quatsche ich einfach den nä. Staubsaugervertreter an und fertig.

Ich habe Ihm geraten nach Paris zu fhren wei Er die dunkelsten Eier haben wollte. Hier ist es sehr schwer an venünftige Marans zu kommen. Ich habe die Selektion nach Eifarbe sehr extrem betrieben und weiß wie sehr maan da in der Scheiße landen kann. Ich war so blöd das ich nachher wirklich gute Eifarbe hatte aber die Hennen die die Eier legten sahen aus wie ein Sack Muscheln. Und selbst wenn ich mir BE der Farbe 8 kaufe heißt es ja nicht das die Nachkommen auch 8 er Eier legen. Wenn der Hahn nix taugte zieht Er auch die Farbe weg. Dazu kommt das es in Deutschand Leute gibt die für wirklich gute Maranseier 5€/Ei verlangen.

[Vogelbaron]

Hi Olly!
Danke, geht also doch noch jemand darauf ein, juuhuuu!
Wenn ich es jetzt richtig verstehe, müsste man in Frankreich aber auch gezielt suchen.
Die Hühner sind aber die gleichen, oder.
Nur noch nicht ganz so "überzüchtet"!?
Gilt das denn nun auch für die Bresse, oder sind die "lebenden" Bresse in schland andere Hühner als in Frankreich
Fragen über Fragen über Fragen......