 |
Hallo,
Bisher lager ich die Eier im Stall, da ist es z.Z. ca 20 Grad drin. Auf jeden Fall kälter als draußen. Nun überlege ich sie zumindest im Sommer im Kühlschrank zu lagern. Älter als 1 Woche werden sie bei mir eh nicht, daher ist es wahrscheinlich auch kein Problem sie bei Raumtemperatur zu lagern.
Wie handhabt ihr das ? Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ? Lagert ihr sie in Plastikgefäßen (Tupperware), im Eierkarton oder oder...
dehöher
Kühlschrank im Eierständer, wenn der nicht mehr reicht in Eierkartons.
gg
Es ist nicht Deine Schuld, dass die Welt ist wie sie ist. Es wäre nur Deine Schuld wenn sie so bleibt.
aus: *Deine Schuld* von den "ärzten"
@ dehöhner
also, frische eier sollte man nicht direkt in den kühlschrank packen. hast du keinen kellerraum? ich lager die eier im keller, dort sind immer temperaturen zwischen 13 und 17 grad. stehen tun die eier im 30er eierkarton sowie du ihn auch im handel findest.
soweit ich weiß soll man die eier erst mit einem alter von 2 wochen in den kühlschrank packen, da sonst der geschmack drunter leidet wenn du sie frisch rein packst.
Themenstarter
Habe auch gelesen, daß die Eier schnell schwitzen, wenn man sie von warmen Temperaturen in den Kühlschrank stellt. Und habe gelesen, daß sie ja in den ersten 2 Wochen einen Eigenschutz haben. Andererseits liest man ja oft, daß sie direkt in den Kühlschrank sollen. Aber ich denke, bei dieser Aussage wird von gekauften Eiern ausgegangen, die ja schon älter sind.
Einen Keller haben wir nicht, nur einen ehemaligen Stall. Das Haus sowie der Stall haben Lehmwände, die halten die Luft auch kühler als draußen. Ich werde sie wohl weiter dort lagern. Alt werden die Eier hier eh nie.
dehöhner
Unsere Eier kommen vom Stall in die Küche zum Verpacken und wiegen und dann in 10er Schachteln in den Keller. Dort ist sowohl im Winter als auch im Sommer immer gleichbleibende Temperatur.
In den Kühlschrank kommen nur Eier zum Eigenverzehr.
und das ist eben das falsche. frische eier sollten nie in den kühlschrank da sie dort den geschmack nicht enfalten können. mit einem alter von 2 wochen kann man die eier in den kühlschrank packen, vorher nicht.
Wir haben unsere Eier noch nie in den Kühlschrank gepackt (war wahrscheinlich nie genug Platz) sondern immer in Eiekartons im normalen Küchenschrank und das bei einer offenen Wohnküche, also normale gute Raumtemperatur (ich friere ungern)
Die Eierkartons sind bei uns durchnummeriert, so dass wir wissen, welches die ältesten sind und zuerst verbraucht werden müssen/sollten/könnten - zu frisch ist ja auch nervig, weil die Schale nicht abgeht
Auch wenn wir mal weniger Eier verbraucht haben, so dass die ersten bestimmt 3 bis 4 Wochen alt waren, schmeckten die immer noch total leckerUnd bei Eiern merkt man das ja sofort, wenn die schlecht sind
Lärm beweist gar nichts. Eine Henne, die ein Ei gelegt hat, gackert, als sei es ein Planet. :P(Marc Twain)
Themenstarter
Eier halten sich bei Zimmertemperatur lange. Interessante Seite:
http://www.eier.de/Seiten/Ei/ei_tips.htm
dehöhner
Jo wirklich interessant. Danke für den Link.
Hab jetzt alle Eier umgedreht, wegen der Luftblase. Das hatte ich bisher nur in der Abteilung Bruteier gelesen und wusste nicht, dass das auch für normal sterbliche gilt.
Lärm beweist gar nichts. Eine Henne, die ein Ei gelegt hat, gackert, als sei es ein Planet. :P(Marc Twain)
Themenstarter
Das schlimmste bezogen auf die Haltbarkeit ist es, wenn die Eier naß werden und anfangen zu schwitzen. Wenn man sie z.B. vom Warmen (Stall) ins Kalte (Kühlschrank) stellt.
Und ich hatte einen anderen Link, wo kurz erklärt wurde, warum die Eier erst nach Tagen schmecken.
Daher ist die Aussage von Alex verständlich, daß so frische Eier nicht in den Kühlschrank müssen. Im Handel sind die Eier nicht so frisch wie bei uns, sie müssen erst bis zum 3 Tag mit Datum versehen sein und dürfen bis zum 9 Tag eine extra Bandarole haben mit der Aufschrift "extra frisch". Das habe ich noch nie gesehen. Glaube im Handel werden sie sehr kühl gelagert (außer im Laden), so daß sie lange halten. Würde mich ja interessieren, wie alt die Eier dort tatsächlich sind.
@setsukoAi (den Namen muß ich erst noch studieren)
wie kalt ist es denn im KellerDürfte doch gar nicht so kühl sein.
dehöhner
Berechtigungen
Zitieren
Lesezeichen