Hallo Melamba,
solange Deine Tiere einen trocknen, zugluftfreien Stall haben, kann Dir die Witterung wurscht sein, denn Hühner entscheiden nach eigenem Gutdünken, ob sie den Stall verlassen oder nicht. Kommen sie aber durchnässt in den Stall zurück, muss sichergestellt sein, dass sie dort in Windstille trocknen können.
Würdest Du Deine Hühner bei "schlechtem" Wetter konsequent im Stall halten, könnten die Tiere keine "Wetterhärte" entwickeln und würde eine sehr fragile, empfindliche Grundkonstitution einnehmen.
Über Frost musst Du Dir keine Gedanken machen, es sei denn, Du hältst Nackthalshühner. Meine Hühner haben die letzten beiden Winter und die sind nun wirklich nicht mild gewesen, gänzlich ohne Erkältung überstanden.

Trau Dich!

Thomas