Seidenhühner "verwerten"

[Kamillentee]

Ich kann eigentlich nur bestätigen, dass Seidis genauso lecker sind, wie andere "eigene Hühnersorten"....

Das kann ich nicht bestätigen, leider mussten wir auch schon junge Seidenhähne schlachten.
Umsonst sollen sie ja nicht sterben, also haben wir Suppe draus gemacht.
Ich muss sagen, sie haben einigermaßen gut geschmeckt, aber die gleichgrossen Federfusshähne haben weit besser geschmeckt!
Mit der Fleischfarbe hatte das garnix zu tun, die hat uns nicht gestört.

Ein Tipp an die Hausfrau, wenn mäklige Kinder sich an dem dunklen Fleisch stören,
ich hab das dann als Wildgeflügel(suppe) bezeichnet.
Was nicht ganz gelogen ist, manche Hähne waren ganz schön dreist....

[Günter Droste]

Das kann ich nicht bestätigen, leider mussten wir auch schon junge Seidenhähne schlachten.
Umsonst sollen sie ja nicht sterben, also haben wir Suppe draus gemacht.
Ich muss sagen, sie haben einigermaßen gut geschmeckt, aber die gleichgrossen Federfusshähne haben weit besser geschmeckt!
Mit der Fleischfarbe hatte das garnix zu tun, die hat uns nicht gestört.

....

Doch hat es, wenn auch nur indirekt. Rassen mit gelben Läufen lagern auch Fett in der Haut ab.
Fett scheidet somit als Geschmacksverstärker bei dieser Rasse aus. Es ist also kein Wunder, dass Federfüße und Seidenhühner nicht gleich schmecken.

[Kamillentee]

@Günter
Ich meinte das so, daß wir keine Abneigung wegen der dunkleren Fleischfarbe hatten.
Aber danke für die Erklärung, da hat sich unser Geschmacksinn also nicht geirrt...

[legaspi96]

NEIN!!!! Falsch verstanden, da dran ist ÜBERHAUPT nix schlimm!!!!

Isabelle, Dich hatte ich nicht gemeint

Grüße
Monika

[catrinbiastoch]

Seidenhähnchenfleisch ist in der alten chinesischen Medizin sogar ein Heilmittel . Leider hatte ich bei 12 Bruteiern zwar 12 voll entwickelte , 10 geschlüpft und davon 9 Hähne . Für Leute die nicht schlachten möchten , kann ich nur ebay Kleinanzeigen wärmstens empfehlen . Nach Aufgabe der Annonce , kann man sich noch ein Flyer für Pinnwände ausdrucken . Alles kostenlos . Meine Seidenhähnchen haben wirklich alle einen Harem gefunden . L.G. Catrin

[hagen320]

Am Wochenende haben wir die Seidenhähne zu Tisch gebenten, aber zu meiner Leibspeise werden die bestimmt nicht. Vom Geschmack her sind sie nicht ganz so gut wie unsere Zwienutzungshühner und dran ist leider ja auch nicht viel. Mag natürlich auch mit daran liegen das dieser Kleinkram nichts für mich ist, bei Tauben, Wachteln und Zwerghühnern ist mir die pulerei auch immer zuviel. Neulich hat mir eine Kundin Wachteleier geschenkt, als ich 6 Stück für ein Brötchen abgepult hatte war mir der appetit vergangen.

[Rosie]

Ich lache mich weg - mein Mann ist genauso! Bevor der so eine Fummelei anfängt, verhungert der lieber.

[hagen320]

Ich lache mich weg - mein Mann ist genauso! Bevor der so eine Fummelei anfängt, verhungert der lieber.

Verhungern werde ich schon nicht, bis jetzt haben wir 70 Gockel geschlachtet und davon liegen 15 in der Truhe. In den nächsten 4 Wochen kommen noch mal 40 zum Schlachter, der Nachschub ist also gesichtert

[Rosie]

Die kleinen Schwarzen könntest Du auch so lange garen, bis das Fleisch allein vom Knochen fällt. Dann brauchst Du nicht puhlen, sondern nur schütteln.