Zu dünn zum schlachten?

[thoppie]

Das ist doch schon eine gute Portion.
Ich weiß nicht, wie viele Hähne Du hast, aber alle auf einmal kannst Du sowieso nicht essen
Mach doch einfach eine Probeschlachtung mit anschließender Verkostung. Wenn Dir das Hähnchen von der Konsistenz her zusagt, schlachtest Du die Anderen auch.
Wenn sie zu mager sind, fütterst Du noch ein bißchen weiter mit Mais.
Meine letzten zwei Hybriden hatten ausgenommen 1400 Gramm. Sie hatten einen kleinen Fettansatz und schmeckten mir gut.

Liebe Grüße,
Tanja

[5-camper]

So habe den Rest nun auch gewogen.Alle zwischen 2,5 und 3,5.Wir lassen schlachten.Daher auch gleich 7 Hähne.Sonst lohnt die fahrt nicht.
Am Samstag werden wir dann testen.Bin gespannt.Unser erster eigener Hahn....

[5-camper]

So erledigt.Der leichteste Hahn hatte nun Küchen fertig 1600gramm.Was bei einem Sussex aber echt Fleischarm ist.Würde ich zumindestens sagen.Den hat Schwiegermutter mit,die darf nicht so viel...
Der schwerste von den Bressen war 2400Gramm.
Meine Hybridhenne hatte auch 1600 Gramm.
Wenn jemand einen guten Schlachter in Landkrei ROW möchte kann er/sie gerne ne PN an mich senden.
Schnell,sauber und für 2 Euro denke ich absolut gut.

[s.marhenke]

Danke für die schnelle Antwort, das hat mir schon geholfen. Jetzt habe ich gleich noch eine Frage, ist mir etwas unangenehm, aber es muss raus: kann ich aus einer Henne auch ein Bräthühnchen machen? oder taugen Hühner grundsätzlich nur für Suppe?

[5-camper]

Da wir auch das erste mal geschlachtet haben weiß ich das nicht. Denke es kkommt sicher auf das Alter des Tieres an.Am besten stellst Du die Frage mal direkt im Forum oder über die Suchfunktion hier im Forum.

[Windfried]

Hallo. Hühnchen die noch nicht zu alt, also etwa 14 bis 16 Monate, gut im Fleisch und/oder nicht total ausgemergelt sind können ohne Probleme auch gegrillt/gebraten werden. Im Zweifelsfall erst vorkochen aber nur etwa zwei Drittel garen, neu würzen und passend einreiben dann im Ofen oder Grill endgaren und knusprig bräunen. Guten Appetit Yam Yam Gruß Windfried

[s.marhenke]

Danke, dann haben wir unser huhn wohl nur zu kurz gegart! Beim nächsten Mal wird es besser!
Danke, und Gruß Silvia

[Mara1]

Danke für die schnelle Antwort, das hat mir schon geholfen. Jetzt habe ich gleich noch eine Frage, ist mir etwas unangenehm, aber es muss raus: kann ich aus einer Henne auch ein Bräthühnchen machen? oder taugen Hühner grundsätzlich nur für Suppe?

Das was du im Laden als "Hähnchen" kaufst, kann ein Hahn oder auch eine Henne sein. Es kommt auf das Alter an, ältere Hennen sind nur noch als Suppenhühner brauchbar, aber junge kann man genauso verwerten wie Hähne.

Grüße
Mara