Mayonnaise mit tagesfrischem Ei bleibt flüssig

[Angie81]

Bis man vom Eierlikör breit ist, muss aber erst mal die halbe Flasche an den Geschmacksnerven vorbei...
Und laut meinem Mann sind superfrische Eier dafür geschmacklich auch nicht empfehlenswert. Das haben sie früher mal ausprobiert, weil eine Bekannte es zu gut gemeint hat und auch quasi noch fast nestwarme Eier mitgebracht hat. Also ihm hats wohl nicht so geschmeckt.

[Widdy]

Huch,

jetzt habe ich grade den etwas älteren Faden von Lara44 gesehen ,
und siehe da, nun werde ich an meiner Mayonnaise-Herstellung nicht länger zweifeln.
Die blieb nämlich letztes mal auch dünnflüssig.
Und dass es an den Eiern vom gleichen Tag lag, hätte ich echt niemals gedacht.

Dann bin ich aber froh ...