Der Kuchen- und Torten-Thread

[wolfgang-wien]

selbstgemachte schokolade

ein altes waldviertler Rezept

500g Kokosfett (ceres oder so)

250g Kakaopulver; kein instantkakao, sondern richtiges Kakaopulver,zb bensdorp Klassik in der blauroten Packung

ca 250 g Staubzucker, nach Geschmack

fett zerlassen, aber nicht erhitzen, Kakaopulver und Staubzucker einsieben, gut verrühren, in gefällige Förmchen giessen und kaltstellen

diese Grundmasse kann man noch mit Aromen wie rum, Vanille, Bittermandel usw verfeinern

das ist kein üblicher schokogeschmack a la milka oder so, sondern eigen und viel!! besser

einfach mal probieren, es lohnt sich...

[wolfgang-wien]

.

Ne andere Frage:
Kann man Bisquit eingefrieren?

)

ja, klar

[wolfgang-wien]

Ich habe das gleiche Problem,wohin mit den Äpfeln,und woher die Eier nehmen

apfelkompott machen

oder Apfelsaft machen und aus den gekochten apfelresten Marmelade machen

[Bunte Huehner]

ja, klar

Danach wie auftauen? In der Gefriertüte? Habe es wirklich noch nie gemacht.

Danke fürs Schokorezept - wird auch ausprobiert und Grüße aus dem Mostviertel

[wolfgang-wien]

Danach wie auftauen? In der Gefriertüte? Habe es wirklich noch nie gemacht.

Danke fürs Schokorezept - wird auch ausprobiert und Grüße aus dem Mostviertel

einfrieren in Folie, auftauen am besten in papier, sonst wird's trocken, wenns einfach so aufgetaut wird und letschert, wenns in der Folie aufgetaut wird

und lg aus dem marchfeld

[Gänsesusi]

Ich hätte ein Rezept für Mozart - Häubchenmuffins (oder halt Cupcakes)

Dazu braucht man ein Grundrezept für Muffins: http://www.chefkoch.de/rezepte/19525...undrezept.html

Dazu gibt man noch 2-3 El Kakao (natürlich ohne Zucker)

Jeweils einen Löffel der Masse in die Förmchen, dann ein Stück Marzipan hineinlegen und fertig füllen.

Die Haube: ungefähr eine halbe Packung Pistatien mit ca 50 g Marzipan (in kleinen Stücken) und etwas Rahm püriren, wenn das alles fein gehäckselt ist ca 250g Mascarpone dazu und gut verühren. Eventuell noch etwas grüne Lebensmittelfarbe dazu.

Auf die noch warmen Muffins jeweils einen Klecks Schokolade, wenn alles abgekühlt ist das Toping drauf und eventuell mit Pistatien oder Glitzerkugeln verzieren.

Ich hatte zwölf Stück davon gemacht, als meine Schwester zu besuch kam. Nachdem sie weg waren, waren noch 3 übrig, sie müssen also geschmeckt haben.

Es war eigentlich nur Resteverwertung von Marzipan und Pistatien, deshalb sind die Mengenangaben recht ungenau, aber das kann man sowieso nach geschmack machen.

Ich hab noch Mascarpone übrig, da werde ich heute vielleicht Snickers - Häubchenmuffins ausprobieren.

[berggoggl]

Elsässer Apfelkuchen

aber bitte keine Margarine!!! beste Butter ist grade gut genug.

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[berggoggl]

Ich hab grad gelesen, dass manche von euch nicht mehr all zu viele Eier zur Verfügung haben. Da hab ich ein tolles Rezept; da braucht man nur einen Dotter zum bestreichen - sonst kein einziges Ei und der Apfelkuchen schmeckt phantastisch! Auch hier gilt wieder: Butter statt Margarine!!!!

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[Bunte Huehner]

Steyrischer Apfelkuchen - den werd ich Morgen backen. Habe eh alles dafür da und meine Männer/Jungs sind am Äpfel sammeln, davon wird zum Teil Apfelsaft und auch Apfelessig hergestellt. Die guten Äpfel werden eingelagert und Morgen gibts Apfelkuchen mhhh freu

Heute gibts, für Besuch, Schweinchen im Matschtrog (:-), allerdings etwas anders gefüllt (mit Schneewittchentorte also Topfen/Kirschfüllung und Gamasch obenauf).

Freu mich drauf, sogar die Schweinchen sind, für nicht Künstler wie ich :-) , gut gelungen.

Schönen Sonntag

[vera2386]

Bei uns gibt es gleich den hier... Apfel Birnen Kuchen a la vera grins


Und ja ich habe schon genascht