Hallo liebe Forianer.
Ich frage mich, warum in vielen Legemehlsorten (Alfana, Garvo, Ovator) der Maisanteil höher ist als in Körnermischungen, wo Weizen in der Zutatenliste meist an erster Stelle ist. Ich dachte Legemehl ist nicht so “gehaltvoll“ wie eine Körnermischung. Hab ich mich geirrt?
Kann mir das jemand erklären?

Lg Caecilie