Emdener Gans

[tierfreund91]

Hallo,
hab mal ne frage, und zwar hab ich mich gestern mit einem Zuchtfreund unterhalten und er meinte das das Fleisch dieser Rasse bläulich und sehr zäh ist, außerdem soll sie nicht so gut schmecken.
er meint auch das sie nicht so viel freisch hat, obwohl sie so schwer aussieht.
Da ich vor hatte dieses Jahr Emdener zu holen.
würde mich über antworten freuen.

[winnie23]

Hallo
Das mit dem Fleisch kann ich nicht bestätigen.
Wenn die Gänse im Rentenalter geschlachtet werden ist es möglich das das Fleisch zäh wird.

Hast du Erfahrung mit Gänsen?
Emdener sind nicht gerade eine Anfängerrasse.

Hast du Wasser?
Ich meine nicht irgend eine kleine Badewanne?

[tierfreund91]

er meinte man müsse die tiere 1,5 jahr füttern bis sie voll ausgewachsen sind und das fleisch bei den jungen tieren zäh iist.

ich selbst noch sehr wenig erfahrung, aber meine eltern haben viel erfahrung mit Gänsen.
ich habe neben dem Grundstück eine große wiese mit ca. 2000m², wo die tiere täglich drauf können, dies hat mir der bürgermeister zugesichert.
außerdem habe ich vor einenen kleinen Teich von 4X5 meter und ca. 1m tiefe zu bauen.

[Höckergans]

Also wenn man die anderthalb Jahre laufen lässt, dann sind die auch zäh... Ich hab meine Emdener letztes Jahr als Eintagsgössel im Mai bekommen und Weihnachten kam die Rübe ab, wie bei Weihnachtsgänsen üblich. Fleisch war mehr als genug dran,zwischen 6 und 7 kg ausgenommen. Auch ein sehr schönes Fleisch. Willst du die Emdener züchten oder nur Gössel zum schlachten haben? Zum Befruchten brauchen die schon einen Teich, da es sehr schwere Tiere sind. Aber sonst reicht zum Baden eine ausreichend Tiefe Badewanne. Teiche sind schwer sauber zu halten und der reinste Bakterienpool, wenn sie nicht groß genug sind, keinen Abfluss und Zulauf haben oder nicht ausreichend oft gereinigt werden. Gut, Wannen müssen auch täglich neu befüllt werden, das macht aber nicht so viel arbeit.

[lacoste]

Also kann dazu nur sagen das Emdener richtig schwer werden können! Gelten ja nicht umsonst als die Schwersten und größten Gänse. Aber die sind auch nicht günstig! Wenn du die Tiere nur für Weihnachten haben willst empfehle ich dir Mastgänse

[Lady Gaga]

Hallo,

also auch ich staune darüber Emdener Gänse schlachten zu wollen.
Sind die nicht auch auf der roten Liste?
Damit wäre das wirklich sehr schade. Dafür könnte man auch Pommern halten.
Dürften vom Gewicht her das selbe haben.

Das eine Gans mit 1,5 Jahren zäh ist, kann ich mir vorstellen.
Gänse werden meistens zu Weihnachten oder im November schon geschlachtet.
Das heißt in einem Alter von 6 Monaten. Da sind sie noch zart.
Ältere Gänse bis zu einem Alter von 2 Jahren kann man wohl auch noch essen, aber erst, nachdem man sie
einige Tage in Milch eingelegt hat. Das würde auch bei älteren Gänsen das Fleisch ganz zart machen.

Habe ich mir sagen lassen.

Gruß
Silke