Kennt jemand diese Paprika?

[Lara44]

Hallo@all,
wir bekommen samstags immer einen großen Korb voll Obst und Gemüse von den regionalen Biobauern. Am Samstag wurde uns gesagt, sie hätten noch 3 Paprika dazugelegt und ich dachte gleich daran, die zu füllen. Zum Vorschein kam das

CIMG0809.JPG

. Da würde doch "Rosenpaprika" Sinn machen, aber der ist wohl nach einem Ungarn namens Rozen benannt. Aber was ist das??

[bunteent]

sieht interessant aus. das rechte wie ne mischung aus paprika und tomate. sind das pepperoni
wie schmecken sie? füllen wird wohl schwierig..

danny

[Lexx]

Glockenpaprika, passend zu Weihnachten Die sind übrigens nicht mild, sondern scharf http://www.ethno-botanik.org/Capsicu..._baccatum.html

[Lara44]

wow, cool Lexx. Danke!!!! Doch gut, dass ich sie noch nicht probiert habe Die machen sich sicher auch gut am Weihnachtsbaum^^

[nbk]

Sei vorsichtig, das sieht so aus wie der schaerfste Pfeffer der Welt. Noch nicht mal mit den blosen Haenden anfassen.
Rezepte oder Verarbeitung gerne auf Anfrage. Um sicher zu sein, schneide ihn auf, tippe mit dem Finger auf ein Korn im innern und beruehre die Zunge (nur der Finger). Wenn es hoellisch anfaengt zu brennen hats du den richtigen!
Auf deutsch sagt man glaub ich habanero. Hier ist es piment antillaise. In grün übrigens noch schaerfer - aber extrem lecker! Nur halt nicht viel benutzen (als Baumschmuck eindeutig zu schade).

[Lara44]

@nbk
Probiert und für mittelscharf befunden, scheint doch Glockenchili zu sein. Aber danke für's Rezeptangebot.
Wir essen gern scharf und sollte ich an die von dir erwähnten Dinger kommen, komme ich gern drauf zurück

[July-Plankton]

Ich habe vor kurzem in einer Pfanne extrem scharfe Pepperoni getrocknet... und im Anschluß 2 Mittagessen in der gleichen Pfanne versaut!
Die Pfanne wurde sowohl nach den Pepperoni, als auch nach dem ersten Mittagessen im Geschirrspüler gereinigt, was NICHT gereicht hat, um die Schärfe wieder loszuwerden!
Wir waren schon kurz davor die Pfanne einfach wegzuschmeissen!

[Wontolla]

Man kann's auch übertreiben. Capsicum baccatum sind grundsätzlich nicht extrem scharf. Die Sorte nennt man Glockenchili, Glockenpaprika, Bischofsmütze, Chile campana oder Bishop Crown. Ganz ähnlich aber etwas größer ist Nepalese Bell.
Mit einem Schärfegrad von ca. 6 zählen sie zu den mittelscharfen Chilies. Sie eignen sich zum Würzen. Manche Weicheier empfinden sie als scharf. Ich finde sie harmlos.

[July-Plankton]

Ich mag es nur leicht scharf, von daher zähle ich wohl auch zu den Weichwürsten.
Dafür ist mir Chillischärfe lieber, als Pfefferschärfe.
Pfefferschärfe empfinde ich als sehr penetrant, während Chilischärfe schnell kommt, kurz bleibt, und (relativ) schnell wieder geht.

[Lara44]

Von viel Pfeffer bekomme ich immer einen Niesanfall ohne Ende, obwohl ich ihn gern mag. In einem Restaurant wollte man nach meinem 25sten Nieser schon fast einen Arzt holen Seither esse ich Pfeffersaucen nur noch zu Hause