1.) eine kastration ist generell möglich, wenn ich schwierig, früher machte man das am lebenden tier, die ältesten werden sich daran noch erinnern,
2.) ja, einen kastrierten hahn nennt man einen kapaun
3.) warum macht man das? es hat sich gezeigt das kastrierte hähne einen enormen zuwachs an fleisch haben, also das war damals zumindest der grund.

gruß
thomas