Moin,
eine Frage habe ich in Bezug zu Eigelb, bzw. zu dem Häutchen, welches das Eigelb umschließt.
Wenn ich früher Eier aufgeschlagen habe, dann blieb das Eigelb Heil, die Eier kamen hier aus dem Dorf, nicht aus Massenhaltung sondern von Hobbyhaltern.
Meine Eier sind unterschiedlich, was diese Festigkeit angeht. Mal geht das Gelb sofort kaputt, mal ist alles gut, schmecken tun die Eier so oder so sehr lecker.
Meine Frage ist, ob es da Rückschlüsse auf die Qualität des Eis, des Huhns und der eventuellen Nachzucht gibt.
LG
Ulrike
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