Enten rupfen....

[Moni72]

Hallo,

Frage:
Sind Enten bzw. Wassergeflügel schwerer zu rupfen als Hühner??

Ich hab noch nie eine Ente geschlachtet, aber Hühner.

Jetzt hab ich vom Juli 3 Laufentenerpel, die anscheinend keiner haben möchte. Ich hab sie schon so gut wie überall inseriert und ausgehangen.

Ich weiß, daß Laufis eigendlich nicht zum Schlachten sind. Ich find sie auch total witzig, aber für den Fall, das sich echt bis in den Winter rein keiner melden sollte, muß es sein.

Jetzt unterhielt man sich über´s Schlachten und als ich das mit den Enten erwähnte, fragte man mich, ob ich schon mal ne Ente geschlachtet hätte. "Nö, geht doch wie bei den Hühnern" sagte ich.
Darauf fiel man in schallendes Gelächter und sagte mir : "Na dann viel Spaß". Und nachher halt nur kurz, dass das mit dem Rupfen wohl nicht so einfach sein soll wie bei Hühnern. Er sagte : 1 Huhn schlachten 30min. , Ente schlachten 3 Std.!!!

Kann mir das mal einer erklären? Ich dachte immer die gehen auch durch heißes Wasser und dann weg mit den Federn

Gruß
Moni

[K1rin]

Also das mit den 3 Stunden kann ich nicht bestätigen, außer wenn...

... das Tier in der Mauser ist und man nur Stoppeln mit der Pinzette ziehen muss.

Abbrühen ist aber auch möglich. Nur muss man bedenken, dass Hühner nicht "wasserdicht" sind - Enten dagegen schon. Also einfach einen guten Schuß Spüli ins Brühwasser und wenn möglich, die Federn gegen die Wuchsrichtung anheben. So geht das heiße Brühwasser auch unter die Federn an die Haut und die Federn locker raus.

[ThomasWehner]

huhn - 30min

wie geht das??

also ich würde sagen 10 - 12min und dann muss auch nackig sein datt huhn!

enten wie geschrieben erst mit spüli im wasser dann rupfen, evtl, noch einmal in warmes wasser und dann danach in flüssiges wachs eintauchen, hart werden lassen und mit dem hart gewordenen wachs die letzten kiele und stoppeln raus ziehen, alternativ

weg bringen zum schlachten. ich zahle hier für das schlachten eines huhnes 1,50 und für eine ente/erpel 2,50 pro tier, dafür mache ich das dann icht mehr wirklich selber

[jackyundronja]

ich rupf die enten immer mit dem dampfreiniger, da kann man gut unter die federn blasen, anschließend ins rupfwachs und fertig..... geht bei mir genauso schnell wie bei den hühnern

[Moni72]

Hallo nochmal,

stimmt, das mit dem "wasserdicht" hatte ich vergessen.

Wie oft mausern denn Enten? Meine sind jetzt sichtbar nach einem Jahr in der Mauser! Kann man das vorm Schlachten vielleicht genau erkennen, wenn man sie aufnimmt und in die Federn schaut

Ich finde momentan nämlich nur kleine Federn. Die Schwungfedern sind duch.

Das mit dem Wachs klingt logisch, denke aber mal, das sind ja auch wieder zusätzliche Kosten. Möchte ich eher ungerne.

Ne Lohnschlachterei, das wäre was... ja....leider aber eine Tour 50km entfernt. Und bei den Spritpreisen und nur 3 Enten würde ich das schon selber machen. Zur Not müssen die Söhne ans Rupfen. Bügle denen ja auch die Wäsche

Gruß
Moni

[conny]

Wenn man die Enten brühen möchte zum Rupfen, muss auch die Temp. höher sein, als wie bei Hühnern. Ca. 70-72 Grad.

LG Conny

[K1rin]

Die "neuen" Mauserstoppelfedern sieht man, wie du schon bemerkt hast, wenn man die Federn hochhält und drunter schaut. Man kann das am Bauch machen, da sieht man die schön. Aber auch am Hals kann man die Stoppeln, sofern vorhanden, leicht entdecken. Lieber eine Woche länger warten, als stundenlang mit der Pinzette nachzupfen.

Das mit dem Bügeleisen, da hab ich mal gelesen mit einem Dampfbügeleisen würde man auch die Federn leicht lockern können zum rupfen. Versucht hab ich das aber noch nie, wäre aber doch eine Möglichkeit für die Söhne mal das bügeln zu üben.

[ptrludwig]

Hallo nochmal,

stimmt, das mit dem "wasserdicht" hatte ich vergessen.

Wie oft mausern denn Enten? Meine sind jetzt sichtbar nach einem Jahr in der Mauser! Kann man das vorm Schlachten vielleicht genau erkennen, wenn man sie aufnimmt und in die Federn schaut

Ich finde momentan nämlich nur kleine Federn. Die Schwungfedern sind duch.

Das mit dem Wachs klingt logisch, denke aber mal, das sind ja auch wieder zusätzliche Kosten. Möchte ich eher ungerne.

Ne Lohnschlachterei, das wäre was... ja....leider aber eine Tour 50km entfernt. Und bei den Spritpreisen und nur 3 Enten würde ich das schon selber machen. Zur Not müssen die Söhne ans Rupfen. Bügle denen ja auch die Wäsche

Gruß
Moni

Du fühlst es an der Brust ob die Ente durch die Mauser ist. Es muss sich weich an fühlen ohne harte Stellen. Am besten öfter mal trainieren, dann bekommst du ein Gefühl dafür. Die erste Schlachtreife siehst du auch an den Flügeln, wenn die sich kreuzen kannst du das erste mal schlachten. Den richtigen Geschmack entwickeln die Enten aber erst nach der Mauser.
Das Laufenten nicht zum Schlachten geeignet sind würde ich nicht sagen, für die heutigen Kleinfamilien reicht so eine Ente. Wenn man die Tiere als Schneckenvertilger hält würde es sich doch sogar anbieten im Sommer Jungtiere auf zu ziehen und die dann im Winter zu schlachten, wenn es keine Schnecken gibt.

[forstgarten]

Bei unseren damals überschüssigen Lauferpeln haben wir einfach nur aufgeschnitten, etwas den Balg (Haut samt Federn) beiseite und lediglich Brustfleischstücke und Schenkel rausgeholt. Da hat sich das mit dem Rupfen von vornherein erledigt. Neulich auch bei Vorwerk-Junghähnchen vom Juni, die anfingen, sich nicht mehr alle miteinander zu mögen, so gehandhabt.

[Bandwurm]

Enten und Gänse kann man auch ganz einfach nach jahrelanger Erfahrungen "anderer" schlachten.
Es gibt drei Zeiträume:

56-63 Tagen
14.-16. Woche
23.-32. Woche

Aber auch unter diesen optimalen Zeiträumen brauche ich eine halbe Stunde für eine Ente, eine Stunde für eine Gans, wobei ich Hühner (schwere Rasse) in unter zehn Minuten gerupft habe.