Wie kann man "Bruteier" abtöten?

[Summerbird]

Bitte entschuldigt, der Titel tönt etwas makaber.
Ich habe das Problem, dass ich Frühstückseier verkaufe und auch Bruteier (für viel mehr Geld) Nun ist mir zu Ohren gekommen, dass jemand versucht an die billigeren Eier zu kommen um sie dann Auszubrüten. Ich versuche nun eine Methode zu finden um die Eier unfruchtbar zu machen. Wie lange muss ich sie im Kühlschrank lagern, damit garantiert nichts schlüpft? Oder einige Stunden im Tiefkühler?
Hat jemand schon mal das Problem gehabt?

Lieber Gruss
Sonja

[Bartzwerg]

Einfach keinen Hahn dabei laufen lassen.

[Mathias]

Na, dann wird sie aber keine Bruteier mehr verkaufen können! Das soll ja wohl parallel laufen.

Kühlschranklagerung reicht nicht. Tiefkühlung kann zumPlatzen führen.

Sonst fiele mir nur ein die Hagelschnüre zum Abreißen zu bringen...

Viele Grüße von Mathias

[Günter Droste]

ca. 10 Minütige Tiefkühlung dürfte reichen ohne da die Eier platzen

[siri]

Auf die Idee, zweierlei Preise zu verlangen wäre ich nie gekommen. Verkaufst du denn die Bruteier so viel teurer?
Grüssli Siri

[Wontolla]

Eine sichere Methode ist heftiges Schütteln der Eier.
Lagertemperaturen zwischen +1 und +5° überstehen sie bestenfalls wenige Stunden.

[Redcap]

oder auch mehrere Tage ...
Wer will schon Rührei in Schale?

Versuchs mal mit Pasteurisieren bei 65 °C für 120 Sekunden.
http://www.ledatechnologies.com/pdf/...x60FlyerA4.pdf

[Irma64]

Hmmm... ich habe auch schon Bruteier verkauft, die werden vorher gewogen, außerdem besonders vorsichtig behandelt und gelagert und auf Mängel überprüft (Schale, Form usw.). Die Eier zum Verzehr bekommen diese Behandlung nicht - sie werden verkauft wie gesammelt.

Wenn jetzt jemand die zum Verzehr bestimmten Eier kauft und ausbrüten möchte, muss er doch ohnehin mit größeren Ausfällen rechnen als wenn er die teureren Bruteier kauft.

Finde das Ganze etwas komisch - wenn deine Eier alle gleich sind - warum verlangst du dann unterschiedliche Preise? Was der Käufer damit macht ist doch seine Sache.

LG Angelika

[conny]

Hallo,

ich kann den Preisunterschied schon verstehen. Bei BE achtet man auf eine korrekte Form und auch auf das Mindestgewicht, das sie keine Kalkpickel, keine große Poren, keine Einschlüsse, keine Haarrisse usw. haben, man lagert sie bei richtiger Temperatur. Bei Eier zum Verzehr achtet man darauf ja wohl nicht. Ich verkaufe Bruteier ebenfalls zu einem anderen Preis als Frühstückseier.

LG Conny

[SetsukoAi]

Ich kann das auch durchaus verstehen und auch aus kleineren Eiern können Küken schlüpfen die nachher nicht von den aus normal großen Eiern zu unterscheiden sind.

Wenn ich jetzt z.B. Brahma Eier zum verzehr zum Stückpreis von 25 Cent verkaufe (obwohl sie 2 Euro als Bruteier kosten) würde ich mich tot ärgern wenn nachher jemand die Eier ausbrütet zur Zucht. Ich würde auch niemals jemandem Eier für 2 Euro/Stk verkaufen wenn er doch nur Spiegeleier draus machen will.

Lagertemperaturen zwischen +1 und +5° überstehen sie bestenfalls wenige Stunden.

Eine Kühlschranklagerung schaffen die Eier "leider" mehrere Tage und dennoch schlüpfen Küken (selbst festgestellt).

Ankochen ist natürlich auch nicht möglich.

Das mit dem Schütteln wäre eine Möglichkeit. Wenn man nämlich Eier aus dem Supermarkt kauft sind auch meistens die Hagelschnüre ab. Man sollte halt nicht Schüttel wie ein Mixer. Und dann die Eier im Kühlschrank lagern.
Wenn sie dann jemand kauft würde ich gleich sagen "Moment ich hole sie aus dem Kühlschrank" das schreckt vielleicht den Typ ab .