Eierlikörselber machen

[frieda-cochin]

hallo ihr lieben,
ich habe mir grad überlegt das ich heute abend eierlikör selber machen möchte..meine huhnis legen schon wieder ganz ordentlich und wir haben viele eier im kühlschrank,die gegessen bzw. getrunken werden wollen..

habe dieses rezept gefunden:

http://www.chefkoch.de/rezepte/34218...ierlikoer.html

habt ihr noch andere rezepte oder verbesserungsvorschläge?

[Hühnermamma]

http://www.huehner-info.de/forum/sho...74-Eierrezepte #7
http://www.huehner-info.de/forum/sho...en-Allerlei%29 #8
http://www.huehner-info.de/forum/sho...F6r#post718270 #20

Ich hoffe, es hilft Dir weiter.

[Wachtelking]

Uhh! Danke für die Idee! Denke das werde ich aus mal ausprobieren!

LG

[frieda-cochin]

hey hühnermamma,
da sind ja tolle sachen dabei..und viele ideen wie man die eier verwenden kann,danke!selbstgemachte spätzle,super idee..

[Windfried]

Eierlikör nach einem Rezept von Witte 5 (schon lange nicht mehr im Forum, weiss jemand warum) dazu nehme man 250 Ml. Korn, 5-6 Esslöffel braunen Rum 1 Becher Schlagsahne und 4-5 Grosse oder 6-7 mittlere oder 8-10 Zwerghuhn Eieram Vorabend aus dem Kühlschrank und bereite in einer Tasse mit 5 -6 Esslöffeln heissem Wasser einen sehr starken lösslichen Kaffee. Am nächsten Tag trenne man die Dotter vom Eiklar (letzteres anderswo verwerten) Alle zutaten sollen Zimmertemp. haben. Das Eigelb in einer nicht zu kleinen Schüssel schaumig schlagen (Handmixer o.ä.) dann 200 gramm Zucker und 1 Päck. Vanillinzucker gazugeben und schlagen bis der Zucker gelöst ist. Korn, Rum und Kaffe vermischen, zu der Eigelb - Zuckerlösung dazugeben und verrühren. Danach den Becher Schlagsahne zugeben und noch einmal intensiv verrühren, in Flaschen füllen etwa 1 Tag kalt stellen und dann viel Spass beim geniessen. Da der Likör nicht sterilisiert ist bald verbrauchen. Geschmacks- und Gehaltsvarianten sind möglich indem man etwas mehr oder weniger Zucker verwendet, andere Alkoholsorten einsetzt z.B. Malteser, Bommerlunder oder Weinbrände und verschiedene Gewürze und Aromen testet z.B. Zimt oder auch ein Hauch Muskat, Geschmäcker sind ja total verschieden Gruss Windfried