@ Maria, Enteneier kannst Du genau wie Hühnereier verwenden. Ich hab mir halt für mich angewöhnt, wenn´s Biskuit o.ä. sein sollte, das ich ein Eiweiß mehr aufgeschlagen hab, weil die Menge im Vergleich zum Dotter im Ei geringer ist. Ansonsten sind Enteneier da genauso prima, Kuchen wird genauso saftig, evtl nen Ticken gelber, weil eben mehr Dotter, aber ansonsten gleich