Eierbeipackzettel

[Hühnchen2011]

Guten abend, guten Abend.

Vielen Dank für die tolle Resonanz!!
Ich habe mich lange mit der Materie beschäftigt und der Eierbeipackzettel ist das Resultat
Ich hab mir einfach gedacht, daß es ganz gut ist, wenn die Menschen auch solche Hintergründe bekommen. Außerdem ist es doch toll immer eine kleine Überraschung in den Eierpappen zu finden.

Meine Informationen habe ich aus meinen Hühnerbüchern und aus dem Netz- natürlich auch aus eigenen Beobachtungen.
Viele Internetseiten und Threads habe ich mir durchgelesen, ausgedruckt, gemarkert, Spickzettel geschrieben. Und irgendwann habe ich das alles mal "kurz" zusammengefaßt.

@ Brookhuhn: Ich mach das immer so: Ich habe im Word Dokument einfach die Seite quer genommen und dann den Text in 4 Spalten aufgeteilt. So paßt alles auf 2 Seiten. Vorder und Rückseite bedruckt. Alles so geknickt, daß es eine Zieharmonika gibt, dann noch mal in der Mitte gefaltet und zack paßt es in jede Schachtel.

@Hühnermama: Das mit dem Eischnee und so... Ich selber habe das noch nicht ausprobiert. Diese Passage habe ich aus einem Bericht übernommen. Für Erfahrungen bin ich aber offen. Schreibt sie mir- ich bastel das mit ein

Nun erstmal wieder tschüß
Liebe Grüße vom Hühnchen

[Hühner2011]

@Hühnchen2011: Wo ist der "Like-Button"? Sehr gut geschrieben!!!!

[Bandwurm]

Eischnee geht am besten mit ganz frischen Eiern, Hühnchen2011 hat schon das richtige geschrieben.

[K1rin]

liegt das Ei am Boden und nur die Spitze zeigt nach oben, ist es einige Tage alt

Die Luftblase zwingt das Ei mit der SPITZE nach oben? - doch wohl eher die stumpfe Seite, da an der Spitze selten eine Luftblase ist.

Nach 2- 3 Wochen verliert das Eiweiß allerdings seine Spannkraft und lässt sich nicht mehr steif schlagen. Man kann solche Eier aber ohne Bedenken noch für Rührkuchen oder Rührei nehmen.

Eischnee zum Roh essen z.B. bei Tiramisu schmeckt und hält am Besten, wenn die Eier ganz frisch sind. Älteres Eiweiss kann man auch noch steif schlagen und z.B. für Grießbrei oder einen fluffigen/lockeren Kuchen gut verwenden. Frisches Eiweiss geschlagen fällt nicht so schnell/leicht zusammen und älteres bleibt eben nicht so lange steif. Das kann man ganz leicht auch testen. Einfach einmal 2 Schüssel Eischnee schlagen (einmal aus ganz frischen Eiern und einmal aus älteren) und die Schüsseln dann 1/2 Stunde stehen lassen. Eischnee ist ja fertig, wenn man die Schüssel auf den Kopf drehen kann und nichts mehr heraus fällt. Nach einer halben Stunde fällt das Eischnee aus frischen Eiern immer noch nicht raus, das ältere hält sich nicht mehr in der Schüssel.

Bei der Mauser werden 15- 30 % des gesamten Stickstoffs (N) im Tier ausgetauscht. Federn bestehen zu 95 % aus Eiweiß (in der Trockenmasse). In dieser Zeit bleibt einfach nichts mehr übrig um ein Ei zu legen. Die Hühner machen allerdings keineswegs Urlaub. Die Mauser kostet sie viel Kraft und Energie!

Hier sollte noch erwähnt werden, was eine Mauser eigentlich ist - ein Fachbegriff für den Federwechsel - das Huhn wechselt die Kleidung...

Hast aber sonst sehr schön geschrieben und die Idee mit dem Beipackzettel hat auch was.

[Hühnchen2011]

Hallo K1rin

Danke für Deinen Beitrag. Ich möchte gern etwas dazu sagen.

Die Luftblase zwingt das Ei mit der SPITZE nach oben? - doch wohl eher die stumpfe Seite, da an der Spitze selten eine Luftblase ist.

Vom rein logischen her hast Du natürlich recht. Ich habe gerade nochmal gegoogelt und den Frischetest für Eier nachgelesen auf mehreren Seiten. Da hält sich das die Waage- einige Seiten sagen daß das stumpfe Ende nach oben zeigt, einige eben andersherum.
Ich glaube das mit dem Frischetestes des Eis: Das habe ich hier aus dem Forum übernommen.

Kann dann jeder selbst ausprobieren, wo sich die Luft im Ei grad aufhält


Dein Experiment mit dem Eischnee is super- ich esse sowas ja nicht. Von daher fehlten hier die Selbstbeobachtungen.

Hier sollte noch erwähnt werden, was eine Mauser eigentlich ist - ein Fachbegriff für den Federwechsel - das Huhn wechselt die Kleidung...

Naja, ich bin einfach mal davon ausgegangen, daß die Menschen, die den Zettel lesen, schon wissen, was eine Mauser ist. Und wenn Du den Rest des Zettels liest, siehst Du vielleicht, daß das Geschriebene nicht auf "Sendung mit der Maus Stil erklärt ist, sondern schon "normal". Deswegen habe ich darauf verzichtet alles ganz genau auseinanderzudröseln. Sowas kann nämlich schnell "umkippen".

Nette Grüße

[K1rin]

Kann dann jeder selbst ausprobieren, wo sich die Luft im Ei grad aufhält

Dann wäre der (logische) endgültige Schluß: Wenn das Ei im Wasser steht und nicht liegt... - also ohne eine Angabe von stumpfer oder spitzer Seite. Wobei ich noch nie ein Ei hatte, das mit der Spitze nach oben im Wasser stand.

[Freddy]

Hallo, also ich finde den Zettel ne süße Idee, wirklich durchdacht & gut!

Was die Luftblase betrifft, kann man das wirklich nicht eindeutig sagen. In der Regel schaut das stumpfe Ende nach oben, weil am stumpfen Ende normalerweise auch die Blase ist. Leider ist die aber nicht immer dort, bzw., sie ist noch relativ klein, im Gegensatz zum Gesamtgewicht vom Ei.

Meine Tochter hatte letzte Woche einen Kurzvortrag über die Agregatzustände des Wassers. Da haben wir beim Experimente vorbereiten u.a. ein frisches Ei genommen, ob es schwimmt oder untergeht. Es lag unten, kein stumpfes Ende nach oben ( war ein Maransei).

Aber so wichtig ist das im Grunde gar nicht, wollte es nur mal erwähnen.

Liebe Grüße Katja

[brookhuhn]

@Hühnchen2011

Danke für die Falttechnik, gute Idee, so passt es.

[Hühnchen2011]

Schieb, schubs, drück...

[Hühnchen2011]

Moin.
Wollt nochmal ein wenig die Werbetrommel rühren.