Dürfen Eier nass werden ?

[Torti]

Hallo,

im Moment sehen unsere Eier immer sehr matschig (keine Hühnerscheiße) aus. Leider kann ich den Hühnern nicht beibringen sich die Füße zu putzen bevor sie in die Nester gehen. Die besonder schmutzigen Eier tauch ich dann kurz in lauwarmes Wasser und der Matsch löst sich gut ab. Ich weiß auch das man Eier nicht waschen soll, da sonst die Cuticula (aüßere Schutzschicht gegen Bakterien) zerstört wird . Wird diese Cuticula schon bei kurzen eintauchen in Wasser zerstört oder nur wenn ich die Eier dann noch mit einer Bürste oder Schwam abschrubben würde ?
Was macht Ihr mit Euern stark verschmutzten Eiern ?
Für unseren Eigenbedarf stört mich das nicht besonders, aber bei den Eiern die wir verkaufen oder verschenken find ich schmutzige Eier nicht so gut.
Werden die Eier aus Freilandhaltung tatsächlich nicht gereinigt? Ich kann mir nicht vorstellen das ein Eierproduzent aus Freilandhaltung keine Probleme mit verschmutzten Eiern hat , wenn es in dieser Jahreszeit mal einige Tage hintereinander regnet.

[Whoa88]

Bei Speiseeiern macht das nichts, Bei BE ist es wichtig, die Schicht nicht zu zerstören.
Du kannst sie also ruhig waschen.

lg

[Mariechen]

Es verkürzt die Haltbarkeit auf jeden Fall, wenn du die Eier wäscht. Die Schale ist ja porös, wenn also die Schutzschicht abgewaschen wird, verkürzt sich die Haltbarkeit. Für Eier die man ohnehin nicht alt werden läßt, macht das nichts.

Ich halte es so, daß ich nur (stark verschmutzte) Eier wasche, die ich selber verbrauche. Eier die ein bißchen schmutzig sind, gebe ich trotzdem ab.

Gegen die Matschfüße kann man etwas tun: rund um den Stall pflastern, überdachen, ggf. etwas Häcksel (vom Heckenschnitt, Baumschnitt) streuen; bei der Hühnerklappe den Eingang überdachen und den Korridor dick einstreuen mit saugendem Material; im Stall selber gut einstreuen.

Hühnerhöfe benutzen normalerweise nur Fallnester. Da kommt das Ei gar nicht in Berührung mit den Füßen. Es fällt sofort ins Loch und rollt weg.