Hallo Laura, wenn Du in so einem kleinen Rahmen züchten möchtest, dann solltest Du eine Rasse nach folgenden Gesichtspunkten auswählen:

a) die Farbe sollte sich einheitlich auf alle Küken vererben (z. B. blau geht dann nicht, weil blaue, schwarze und splash-farbige Tiere fallen, es handelt sich um eine sog. spalterbige Farbe).

b) die Rasse sollte möglichst einfach zu züchten sein, dh. daß Deine Küken größtenteils dem Rassestandard entsprechen, denn zuviel "Ausschuß" bringt in Deiner Situation ja nichts.

c) Damit Du möglichst viele gute Küken bekommst, solltest Du eine Rasse wählen, wo Du problemlos an wirklich gute Zuchttiere kommst. Denn mit der Qualität der Eltern-Tiere steht und fällt die Qualität der Nachzucht.

Diese Fragen können Dir hoffentlich die Zuchtfreunde aus dem Verein beantworten, ich weiß nicht, wie das speziell für rotgesattelte Italiener aussieht.