Gänsegefieder

[lukodus]

hallo leute

nun ist es so weit meine gänse kommen in den topf eine frage bezüglich den ausgenommenen gänsen also wie viel kg muss ich pro gans abziehen wenn eine lebendige gans 5 kg hat wie viel kg schlachtgewicht besitzt sie am ende ?

mfg lukodus

[K1rin]

Also so für den Backofen sind das um die 50% - also die Hälfte.

Hals, Kragen, Magen, Leber, Fett und Suppenpaddel kommen dann noch Extra dazu.