Hahn hatte Abzess am Bein!!!Essbar???

[EmShiv]

Hallo meine Lieben,

haben heute unseren Hahn geschlachtet und entdeckt dass er einen Abzess am Oberschenkel hatte. Haben ihn jetzt trotzdem mal in KOchtop geschmissen.
Aber was denkt ihr?? Kann man ihn trotzdem essen

Bitte schnell antworten, sonst schmeiss ich ihn doch lieber weg!!


Danke im Vorfeld

[Windfried]

Guten Tag! Zunächst einmal einen Hahn sofort nach dem Schlachten in den Topf ist meist ne Garantie für zähes Fleisch. (Thema abhängen schon oft beschrieben) Dann Abzess am Oberschenkel, oder meinst du am abgescnittenen Bein, verkapselt oder offen halte ich auch ohne es gesehen zu haben, vor Ort oder auf Fotos, in jedem Fall für hochgradig iiiiiihhh bäääää und auch wahrscheinlich stark gesundheitsgefährdend. Gruss Windfried

[frieda-cochin]

hm lecker,abzessuppe.. ich würde es auch nicht unbedingt essen,zumindest nicht wenn der abzess mitgekocht wurde..

[MonaLisa]

Einzelne, abgekapselte (der Körper hat sie damit vom Stoffwechsel isoliert und unschädlich gemacht, Beispiel: geschlossene Tuberkulose beim Menschen) Abszesse werden normalerweise vor der Zubereitung rausgeschnitten (ohne diese zu verletzten, also großzügig ausschneiden). So sind sie nicht gesundheitsschädigend. Solche Abszesse können sich bilden: an einer Impfstelle, durch eine kleine Stichverletzung, Parasiten.
Mitgekocht sollten sie auf keinen Fall werden.
Nicht abgekapselte Abszesse können müssen aber nicht ihre Keime ausstreuen. Nach dem Kochen sind evtl Keime eh tot. Das Fleisch ist dann nicht ungenießbar oder schädlich, wird aber als nur bedingt tauglich eingestuft (sogenanntes Freibankfleisch).
Fazit: Huhn kann ohne gesundheitliche Bedenken gegessen werden. Ob man es will, hängt wie bei sogenannten Hundertjährigen Enteneiern der Chinesen vom eigenen Empfinden ab.

Gruß Petra