Der Hühnerschlag wird seit über 200 Jahren von einem Züchter-Clan in Caltanissetta (Sizilien) gezüchtet und basieren auf den Sizilianischen Becherkämmen. Versuche an Zuchttiere oder Bruteier zu kommen sind für Aussenstehende bisher gescheitert. Die Hähne haben Hörnerkämme von 10 cm bis 14 cm Länge, die Hennen haben Hörnerkämme von 4 cm bis 7 cm und legen 70 Gramm schwere weisse Eier. Das Gewicht liegt für Hennen bei 1,8 bis 2,2 kg und für Hähne bei 2,6 a 3,2 kg.
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