Ei-Rezepte (Eierspeisen-Allerlei)

[Mänty]

Die kannst Du ganz normal verwenden nach dem auftauen. Ich hab noch nie Probleme gehabt.



Bei Eierschwemme mache ich immer einen Berg Spätzle und friere dann was ein.

[eierdieb65]

Und nicht vergessen:
Für eierarme Zeiten, Nudeln einfrieren, oder trocknen. (Ich friere sie immer ein)
Semmelknödel brauchen auch Eier und werden durch das Einfrieren nicht schlechter, als frisch.

lg
Willi

[Ira]

Ihr könnt einem schon ganz schön helfen, danka!

Rohe Eier, frisch gelegt, schmecken mit einer Prise Salz ganz ausgezeichnet. gg

Und ein normales Spiegelei, raffiniert gewürzt, ist auch was feines....

[Caecilie]

Ira, rohe Eier schmecken ausgezeichnet ? Naja wenns dir schmeckt

Ich meine es gibt Schwierigkeiten, wenn du das Eiweiß (was gefroren war) steif schlagen willst, hab ich hier mal gelesen.

[Ira]

Ja, rohe Eier. Wenn sie noch warm sind.
Aber das kenne ich schon: "Iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiih! Sowas esse ich nicht! Das ist ja eckelhaft!"

Da sage ich immer, wer es nicht probiert hat, kann auch nichts dazu sagen und soll seine jeglichen Körperöffnungen, mit denen er verbale Äusserungen zu tätigen pflegt, doch bitte geschlossen lassen.

Da kann man ja auch Reiche beanstanden, warum sie denn lebende Austern futtern. Die sind auch roh und sterbend, während sie verspeist werden...

Aber das ist ja eine "Delikasse"....

[5-camper]

lecker ist auch der Napoleonkuchen.
http://www.chefkoch.de/rezepte/16002...eonkuchen.html
Ansonsten gibt es hier auch Eiersalat mit selbsgemachter Mayo oder Remolade.
Dabei gehen auch gut Eier weg.
Bei viel viel zu vielen gebe ich die auch hier an die Tafeln ab.
Die freuen sich.
Kuchen backen,die Kinder nehmen auch gern ein gekochtes Ei mit zur Schule,oder machen Rühreier(auch lecker mit Lauchzwiebeln oder Tomaten drin),Spinat und Ei ist bekannt.
Hatte die Tage Gemüsepuffer gemacht
Kartoffeln,Zuchhini,Möhren und Zwiebeln reiben(wie für Kartoffelpuffer),
Flüssigkeit etwas ausdrücken.
Dann je nach Menge 2-4 Eier dazu. Etwas Salz und Pfeffer.
Dann mit Mehl und/oder Speisstärke abbinden.
In der Pfanne Flachdrücken und langsam ausbacken.
Dazu gabs ne Scheibe Lachs drauf und Qurk mit Lauchzwiebeln. Sehr lecker. Schmecken auch in kalt!

[piep600]

2 Ei(er)
250 g Mehl
125 ml Milch, 3,5%
125 ml Bier, helles, kein Weißbier
2 TL Backpulver

mit 2 eiern kommt man nicht weit also rezept erweitern, backpulver kann man auch weglassen

400 ml öl, zum Frittieren -- geht auch in einem großen topf

den teig zusammenrühren, und dann alles eintauchen was man/frau so übrig hat.. von apelscheiben- zwiebelringe

in einem topf öl heißmachen und rein mit dem getauchten .. und essen

da gehn ne menge eier rein und lecker iss auch.. macht nur arbeit
ansonsten bin ich wie oben schon erwähnt für selbstgemachte getrocknete nudeln.. geht auch ohne maschine

lg marina