Ei Konsistenz

[Ari75]

Hallo!

Ich habe eine Frage zu meinen Eiern. Wir haben heute morgen unsere ersten zwei Eier gekocht *stolzbin* die gestern und heute von einem Huhn gelegt wurden. Die Eier waren sehr schwer zu pellen und das weiße war irgendwie anders als die gekauften Bioeier. ISt schwer zu beschreiben, es war so leicht krümelig.
Gummiartig und leicht krümelig. Wird das noch anders wenn die Hühner älter werden oder liegt das am Futter?

LG Ari

[dobra49]

Weder noch, die Eier waren einfach zu frisch.
Lass die Eier ein paar Tage liegen, dann werden sie perfekt. Ach schälen lassen sie sich dann ganz normal.

[Murmeltier]

Genau, die Eier schmecken gekocht am besten wenn die zwieschen 4 und 10 Tage alt sind. Aus ganz frischen (warmen direckt unter Huhn geklauten) Eiern kann man sehr schmeckhaftes Ruhrei machen.

[Waldfrau2]

Bei meinen eigenen Eiern geht das Pellen erst nach 14 Tagen leichter, ja, und das Eiweiß ist bei ganz frischen Eiern anders, das stimmt. Man bekommt sie im Laden ja nie so frisch. Aber ich habe auch woanders noch nie so leckere Eier gegessen, njammi njammi.

[Ari75]

Vielen Dank für die netten Antworten, dann werd ich die Eier jetzt sammeln. Lecker waren sie auf jeden Fall.
Habe gerade wieder 2 ergattern können und schreibe jetzt immer ein Datum rauf, ich hoffe ich kann eine Woche abwarten bis ich sie esse :-D

LG Ari