Enteneier essbar

[fietchen]

Hallo ihr,

bin neu im Forum und habe auch nicht so die richtige Ahnung vom Geflügel.
Ich besitze eine Flugente, mit Namen Fietchen. Sie ist sehr zahm und ist
ca. 6 Monate alt. Zum Verspeisen ist sie nicht gedacht.
Mein Mann hat 7 Hühner und einen Hahn. Dann kaufte er sich Entengössel, die bis auf Fietchen verstarben.
Nun steht die Kleine unter meiner Obhut.
Seit einigen Tagen legt sie täglich ein Ei. Was soll ich damit tun?. Sind diese auch essbar?

[Arne]

Ja, Enteneier sind eßbar, haben allerdings ein sehr fettes Dotter. Irgendwo in meinem Hinterkopf habe ich als Kochdauer eine Viertelstunde (15 Minuten), aber ob das stimmt ......... hab' lieber das Fleisch von der Ente

[fietchen]

danke Arne,
werde sie dann zum Backen verwenden.


Gruß fietchen

[Dominik Timm]

Zum backen sind die Prima haben meine Großeltern schon immer gesagt erste sahne dafür blos nicht wegscheißen

[grünschnabel]

Hallo,
Enteneier sollten mindestens 10 min gekocht werden, so schreiben es auch ältere Verordnungen vor, da sie als Wassergeflügel häufiger von Salmonellen befallen werden, dem kann man aber mit sauberer Streu und häufigem Absammeln entgegen wirken. Außerdem können sie Paratyphuserreger enthalten, (hat wohl im 1. Weltkrieg sogar Epedemien gegeben, im 2. mußte deswegen auch keiner mehr diese Eier abliefern) daher die Kochdauer und der Tipp mit dem Backen.
Ansonsten können sie tranig schmecken, wenn die Enten viel Fisch gefressen haben, z.B. wenn sie auf einem Teich leben, der Fische enthält.
Ansonsten wie alle Eier zu verwenden, nur eben nicht gerade für Eierlikör oder Tiramisu oder so.

Viele Grüße

[Tyrael]

Kann man eigentlich auch Gänse-, Tauben- oder Fasaneneier essen?

[Arne]

Gänseeier hab' ich auch schon gefuttert, gelten ungefähr dieselben Vorschriften für, wie für Enteneier.
Ein Onkel von mir hat Taubeneier immer roh geschlürft (und lebt immernoch!), kann also nicht ungesund sein und Fasaneier würde ich in etwa mit Wachteleiern gleichsetzen
Also kurz gesagt: 3 mal "Ja".

[anja66]

aus gänseiern habe ich immer rührei gemacht, weil backen tue ich nicht so gerne, schmeckt legga.

[Tyrael]

Danke!

Hab ich mir schon fast gedacht. Wachteleier hab ich ja auch schonmal gefuttert.

[*Hühnerjan]

Original von Dominik Timm
Zum backen sind die Prima haben meine Großeltern schon immer gesagt erste sahne dafür blos nicht wegscheißen