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Thema: Gurken

  1. #1
    Avatar von Ira
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    Gurken

    Leute, ein notfall!

    ich benötige ganz dringend ein rezept für einmachgurken.

    meine gurken gedeihen wider alle erwartungen gut und ich habe gerade welche ernten müssen, da sie atomare ausmaße erreichen können...

    nun kann ich sie bei bestem willen nicht alle aufessen, zumindest nicht ohne dass ich 30 tage dünnpfiff hätte.

    somit will ich sie einmachen, gläser sind vorhenden.
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  2. #2
    Avatar von dobra49
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    Liebe Grüße
    Doris

  3. #3
    Avatar von Ira
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    sofort ausprobieren tu'... danka
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  4. #4
    Avatar von Ira
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    hihi, freu!

    habe gerade meine eigenen bio-gurken eingemacht und zwar als ganzes - rechtes glas - und als sticks - linke gläser.
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  5. #5
    Avatar von dobra49
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    Schaut ja supi aus !
    Mahlzeit !
    Liebe Grüße
    Doris

  6. #6
    Avatar von lakimeier
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    Hallo Ira, hätte da auch noch was.Das Originalrezept ist für Zuchini, geht aber auch mit Gurken:
    1kg Zucchini, 500g Zwiebeln, 1 rote und 1 grüne Paprika, alles Kleinschneiden, dann 3 1/2 Tassen Zucker, 3 Tassen Essig, 2 Tassen Wasser, 1 El Salz, 3 Tl Selleriesalz, 4 Tl Curcumaund 4 El Senfkörner dazugeben. Über Nacht stehen lassen, in Gläser füllen und bei 90° 30 Minuten zukochen. Einfach Zucchini durch Gurken ersetzen. Mache ich auch immer, wenn unsere Freilandsalatgurken, oder Einlegegurken nicht mehr zu schaffen sind.
    1,5 Mixhühner, 1,2 Zwergputen, 0,1 Bracco

  7. #7
    Avatar von Ira
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    ..nächte woche wieder.... dennoch danke!

    mehr gurken-fotos?
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  8. #8
    Avatar von dobra49
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    Original von Ira


    mehr gurken-fotos?
    Immer !
    Liebe Grüße
    Doris

  9. #9
    Avatar von Ira
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    doch nicht von mir! von euch!

    meine gurken habt ihr doch nu gesehen! habe ausserdem schlangen(salatguken - 1pflanze), die man sonst aus dem supermarkt kennt. ich muss sagen, sie schmecken viel besser, als die im laden.

    habe zwei davon geerntet, ca.30cm lang. aber leider keine fotos, da aufgegessen :P

    P.S.: DAS SELBST-ANGEBAUTE SCHMECKT ALLES BESSER ALS IM SUPERMARKT - EGAL OB BIO ODER NICHT: MEINZ IST NUR MIT HÜHNER-AA GEDÜNGT UND WUCHERT REGELRECHT
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  10. #10
    Avatar von Ines
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    das obige Rezept in etwa mach mal:
    Gurken, Zucker, Essig, Loorber, Piment, Pfeffer, Senfsaat, SALZ nur mit Deiner nächsten Ernte, nicht viele. Schüttelgurken genannt- also geschlossene Schüssel schütteln, nicht in Kühlschrank. Ist ohne Wasser, das nimmt die Würze aus den Gurken. Mach ich mit den esten und letzten immer, manchmal auch aus billigen Schlangengurken. Brauch 1-3 Tage zum durchziehen, hält sich paar Tage, ist einfach schnell und gut.
    LG

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