Wachteln-Schlachten

[miradea]

Danke für eure Antworten. Ich bin schon ein wenig stolz auf mich...

Wegen der Betäubung: das ging bei den Wachteln so schnell - ich glaub, da macht ein Betäuben vorher keinen Sinn. Vom in die Hand nehmen zu Kopf ab hat es nur Sekunden gedauert. Ich denke: schneller und somit stressfreier für das Tier geht es nicht.

[kautzschi]

Bei mir wird jedes Tier vorher betäubt!!!!!




Gruß kautzschi

[röwi]

Ich musste jetzt auch die überschüssigen Hähne schlachten.Das Töten hab ich nicht fertiggebracht, das musste mein Mann machen.
Rupfen und ausnehmen fand ich einfacher als bei Hühnern und ging auch recht schnell.

[Ocirne]

Ich habe erst gestern eine Wachtel notgeschlachtet. Hat sich beim Flugversuch das Bein gebrochen. Ich betäube die Wachtel auch vorher. Das ausnehmen ist zwar eine ziemliche "Fummelarbeit" weils so klein ist, aber geht ziemlich schnell.

[mwarlich]

Hallo

Ich würde/werde auch betäuben wenn ich schlachten muss/werde. Warum? Weil ich nicht weiss ob ich den Mut habe so kräftig zu ziehen dass der Kopf ab ist. Und dann ist es wohl besser sie ist vorher betäubt, denn sonst wirds stressig. Wenn ich es dann kann... überlege ich s mir nochmal.

Danke das du so genau geschildert hast wie es geht

Kannst du das auch weiter beschreiben? Also wie nehme ich richtig aus bzw. wie rupfe ich korrekt?

LG
Michael

[miradea]

Falls du mich damit meinst: nein - kann ich leider nicht. Mein Freund hat die Wachteln ja mit genommen. Aber hat sie auch nicht ausgenommen oder gerupft - sondern nur das Brustfleisch raus geschnitten. An dem Rest ist sowieso kaum Fleisch dran.

[fuxi]

Original von mwarlich
Also wie nehme ich richtig aus bzw. wie rupfe ich korrekt?

Ich mache es wie folgt (Verbesserungsvorschläge/Ergeänzungen sind willkommen):

Rupfen:
Ausgeblutete Wachtel kurz in heißes Wasser (so daass man es gerade eben noch an den Händen erträgt) tauchen. Rausnehmen und möglichst rasch die Federn in Wuchsrichtung ausrupfen. Lösen sich die Federn noch nicht, taucht man die Wachtel nochmal ins heiße Wasser.

Ausnehmen lernst du ambesten, wenn es dir jemand direkt zeigt, oder in Videos.
Das kann man nie genau genug beschreiben.
Leider finde ich momentan nicht das eine Video, was ich total klasse zum lernen fand.