Du mußt die Hlasschlagader treffen. Ich persönlich finde das nicht so einfach. Deshalb habe ich meine Gänse und Enten schlachten lassen.
Grüße
Monika
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Du mußt die Hlasschlagader treffen. Ich persönlich finde das nicht so einfach. Deshalb habe ich meine Gänse und Enten schlachten lassen.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Die Halsstich Methode ist relativ einfach zu händeln (mit Trichter) Man sollte jedoch zunächst zuschauen und es sich von erfahrenen zeigen lassen
Ohrstich ist bei mir die Methode meiner Wahl; das geht deswegen so gut, weil nach dem Betäubungsschlag normalerweise der Hals steif ist und man den Kopf gut auf einen Hackklotz legen kann (Schlachttrichter ist mir zu teuer bei den paar Hühnern pro Jahr)
das Gelenk des Unterkiefers und der Schädelknochen bilden ein Dreieck, genau dort rein muß man stechen, dann trifft man die Schlagader; dann das Messer kurz um 180° drehen und wieder rausziehen, meist reicht es auf einer Seite, wenn das Blut nicht gleich richtig fließen sollte, kann man es auf der anderen Seite nochmal machen
Die besten Ärzte der Welt sind
Dr. Diät, Dr. Ruhe und Dr. Fröhlich.
Jonathan Swift
Wieso schneidet man nicht direkt den Kopf ab, wie bei Hühnern?
Endlich 0,4 Wachtelhalterin
bei der Durchtrennung des Rückenmarks zuckt und flattert das Tier stark, was zu einer starken Blutspritzerei führt, beim Ohrstich habe ich wesentlich weniger Zuckungen und das Ausbluten geht wesentlich sauberer zu
Chloroform gibt es nicht im Laden zu kaufen (man könnte ja Menschen damit betäuben)
Die besten Ärzte der Welt sind
Dr. Diät, Dr. Ruhe und Dr. Fröhlich.
Jonathan Swift
h1mm... hab jetzt verstanden, danke schön.
Also nur die Halsschlagader trennen, ok.
Endlich 0,4 Wachtelhalterin
Hallo
Ich bringe den Schlag auf den Kopf auch nicht fertig.
Die Aethermethode hat bei mir folgendermassen funktioniert: Ein Frühstückstütchen mit aetertgetränkten Wattepad bereitlegen, den Kandidaten abends( oder morgens )mit einem Tuch von der Stange holen, unter den Arm klemmen, Kopf in das Tütchen und in 3 Sekunden ist er bereit für den Klotz. Kopf schnell in einen Eimer, drei/viermal zucken, vorbei.
Zwei zusätzlicheHände sind hilfreich und die Beschaffung des Aethers möglicherweise Beziehungssache. ich konnte der Apothekerin glaubhaft versichern, dass ich NICHT die Erbtante kaltstellen will, sondern eben einen überzähligen Hahn schnell und stressfrei ins Jensseits befördern muss. Es war nicht schön, aber ich hatte ein halbwegs gutes Gefühl dabei.
Ob die Aetherdröhnung allerdings Auswirkung auf das zum Verzehr gedachte Fleisch hat, weiss ich leider nicht.
Grüsse
Tami
Ich hab da noch eine weitere Frage:
Wie viel Fassungsvermögen soll denn der Topf mit dem heißen Wasser haben ?
Es steht eh meistens unten drauf. Kann mir da bitte mal einer nachschauen ?
Ich habe zwar noch nie geschlachtet, aber für alle Fälle wäre ich gerne vorbereitet. Zur Zeit laufen bei mir 4 Hähne rum ...
Für ein Huhn/Hahn mache ich ca. 4-5 l heißes Wasser. Das Huhn kommt in einen 10 l Eimer und das heiße Wasser gieße ich darüber. Dann an den Füßen fassen und ein paar mal gut im Wasser drehen. Besonders Flügel und Schwanz sollten gut getaucht werden.
Das Wasser kannst Du aber nur für ein Huhn gebrauchen, es sei denn, ihr arbeitet zu zweit, dann machst Du etwas mehr Wasser und tauchst gleichzeitig beide.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Hallo Sandra!
bei mir läuft das Prozedere so ab.
Betäubungsschlag
ab in den Schlachttrichter
Kopf unten raus ziehen, Schnabel auf und Schachtzange bis hinter den Kamm einführen
ca. 45° die Zange versetzen und zudrücken. Die Kopfschlagader wird durchtrennt. Das Huhn kann ausbluten.
Dann nach ca. 2 Minuten den Vogel in heißem Wasser (ca. 73° Celsius) mit etwas Spülmittel 3 bis 4 mal ca. 5 Sekunden komplett eintunken und dann die Federn abstreifen.
Fertig!!!
Gruß
Jürgen
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