fette Masthühner gut od. schlecht?
bei Masthühnern sollte es doch gut sein - dann schmeckt die suppe besser od. täusche ich mich da und das fleisch schmeckt nicht?
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fette Masthühner gut od. schlecht?
bei Masthühnern sollte es doch gut sein - dann schmeckt die suppe besser od. täusche ich mich da und das fleisch schmeckt nicht?
Was sind denn bei dir fette Masthühner? Die typischen Masthähnchen haben eigentlich nicht viel Fett an sich. Die leben viel zu kurz um Fett anzusetzen.
Der Geschmack hängt auch von der Rasse ab. Hast du die typischen Masthähnchen und wirfst sie in die Suppe, wirst du nicht viel schmecken. Für Suppe sind ältere Hühner besser, da viel geschmacksintensiver.
0,2,6 Schijndelaar 0,0,9 Marans s/k 0,0,1 javanesisches Zwerghuhn
Die Henne ist das klügste Geschöpf im Tierreich. Sie gackert erst, nachdem das Ei gelegt ist. (Abraham Lincoln)
Themenstarter
wie ist es wenn man die älteren legehennen vor der Schlachtung fett füttert?
Das gibt ein herrliches SuppenhuhnWobei du ältere (Lege-)hennen gar nicht mal extra fett füttern musst, die geben auch so geschmacklich gute Suppenhühner ab. Das zusätzliche Fett in der Suppe ist dann persönliche Geschmackssache. Fett ist halt auch Geschmacksträger.
0,2,6 Schijndelaar 0,0,9 Marans s/k 0,0,1 javanesisches Zwerghuhn
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